味正ラーメン




行列先客0後客2行列以上
カウンター
対面カウンター
L字カウンター11
テ-ブル2人席
テ-ブル4人席2
個室テ-ブル6人席
座敷4人席
座敷6人席
掘りごたつ座敷席


課題店の極っ庵にフラれ近場のこちらに
昔ながらのラーメン屋ぽいラーメン屋
なのできれいではない
店外の看板には健康志向が謳ってある
何故か綿菓子マシーンがあるw
寡黙なおやじ
BGMはFM
メニューは豊富で壁にたくさん張ってある
スパラーに惹かれた
後客はなぜか初々しい若いカップル


赤玉ラーメン1辛785円
ギョーザ 200円


ゆずが効いているという記述を見て来たが、ほとんど解らなかった
クコの実が見た目のアクセント
いわゆる昔のガラ野菜スープベースに味噌を合わせ、ハバネロを効かせたらしいが、辛いの苦手な自分でも食べられた

中細の麺は麺自体が古い設計で弱い
合わなくはないが、今時のラーメンになれていると物足りなく感じる
冷たいチャーシューは柔らかでメンマも味付けが古めかしく懐かしい感じ もやしは炒めてないが、湯で加減はナイス
玉子は味玉?
ワカメがなぁ…味噌だから合わなくはないんだけど



餃子は冷凍?
野菜の苦味が効いて普通にうまいが、皮がユルい
まあ安いので…

愛想はないが、仕事自体は丁寧で、でも味といい雰囲気といいおやじといいやはり全体的に古い
なぜか松戸の雲水を思い出した
なんというか、悪い意味で想定の範囲内



2011 8 21
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