華壱




行列先客4後客1行列以上
カウンター
対面カウンター
L字カウンター10
テ-ブル2人席
テ-ブル5人席
個室テ-ブル6人席
座敷4人席
座敷6人席
掘りごたつ座敷席


お盆営業が終わって最初の休みは、前から行きたかったお店に。
その店の名前は、華壱。

名古屋の超有名店・三吉出身のお店で、ら~ナビで星も付いてるし、口コミの評価も高いので、行ってみたかったのです。

例によって助手席ナビ子さんに連れられて行ったので説明は出来ませんが、豊明市にあります。
周りに駅は無さそうだし、繁華街ではない少し裏手の街道沿いだし、立地的には不利な場所で営業してます。



中華そば 白醤油 800

動物系と魚介系の旨味を合わせたダブルスープらしいですが、なんというかウ~マ~い~
いわゆる淡麗系ですが、白醤油のおかげか素材の良さがそこはかとなく口の中に広がり、上品な油がラーメンを感じさせてくれます!
細縮れ麺がしっかりスープを拾い上げ、麺自体の旨味と合わさって素晴らしい完成度。
箸で持てないほど柔らかいチャーシュー、味濃いめで固めのメンマ、ほんのり味の付いた味玉、どれを取ってもベクトルが同じで、そこに魚系のペーストがでしゃばらない程度に風味を加えます!

あっという間に完食!

接客もフランクながら丁寧だし、かなりいいお店ですね☆




2011 8 19
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Category : 愛知 |

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