麺屋 空



行列先客1後客後行列
カウンター10
対面カウンター
L字カウンター
テ-ブル2人席
テ-ブル4人席
テ-ブル6人席
座敷4人席1
座敷6人席
掘りごたつ座敷席


塩 鶏油らぁめん 730
鮭菜御飯(小)250


BGMファンクR&B歌もの
中店主とヒゲオヤジ親子?
蕎麦屋風な落ち着いた内装
無化調が売り

中村屋風と聞いていたが、実際チャーシューは炭火で炙ってるし、淡麗系のルックスも似ている
たが、湯切りは天空落としではなかった(苦笑)
喜多郎とはんつサイン
BGMや店員の雰囲気は音楽好きそう
流山に同名の店あるが関係ないだろうが、川口の麺屋 番に雰囲気が似ている

スープは三河地鶏と魚介ならぬ魚貝でとっているらしいが、旨味が濃い! 塩ダレがうまくスープの旨味をブーストしている
鶏油がかなり濃いのでもったいないが、それ以外はかなりレベル高し
塩分が突出していないのでバランスが素晴らしい

麺は自家製かはわからないがそこそこ熟成させたやや縮れ
真空ミキサーを使ってるらしい(^_^;)
悪くはないが、そこまで合ってるとは思わず

炙りチャーシューの風味も、中村屋以後の炙りチャーシューフォロワーみたいに他をぶち壊すことなく、水菜も強すぎず、何よりメンマの代わりの筍が素晴らしい
味玉は味が付いているかわからないくらいたが、玉子自体ががウマい

鮭菜御飯は多めの鮭と水菜が入ったものだが、普通。
ただ、スープでおじやにするとウマい!

総じて中村屋インスパイアだが、完成度は高く満足度も高かった。
店主(?)は中村屋とは全く関係ないと言っていたが…
ら~ナビで星4つだが、寂しい客の入り
あと、14時までを謳っているのに13時早々には暖簾を下げてしまうのはちょっとガッカリ…
とはいえ、この辺りで淡麗系なら、まずココでしょう。

2011 7 7
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Category : 愛知 |

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