電車に乗ってまでラーメンを食いに行くようになってからも、ずっと敷居が高いと思い込んだまま行った事がなかったもちもちの木。実際は、駅から２０分くらい歩けば行けるらしい、、、（その前に電車で１時間近くかかるんだが）

そこに、やっと念願叶って行ってまいりました！






自分は大宮方面からクルマで行ったのですが、店は遠くから見ると右側のシャッターが閉じているため、閉まっているのかと思ってしまいました。行列もなかったし。（手前からは店舗スペースである左側が見えにくかったという理由）

場所は、国道大宮･栗橋線の白岡駅入口交差点の一角。すぐ向こうには、東北新幹線の高架橋が見えます。
駐車場は表に３台分？裏にもあるそうですが、確認はしてません。
入店時は午後６時過ぎで、在卓は５。後客６。相席はしないようです。
店内はカウンター５席、座席４人席が３つ。厨房内には男の人が３人くらい、表には女の子がひとり。






メニューは中華そばとつけ麺のみ。
魚介の風味と、「熱くて飲めねーっすよ！（ウチのバンドの子談）」と言われるスープを味わわない事には来た意味がないので、中華そばを注文。

カウンターの端っこだったので、「これでもか！」とばかりに体力の限りを尽くして振られる湯切りを実際には見られず残念でしたが、某サイトで動画を発見！３０秒にも及ぶその湯切りのシーンにはただただ圧倒、、、立ってでも見れば良かったかな？と思ったり、、、（たぶんそんな勇気はない）





中華そば（小）＋煮玉子　　６３０円＋１００円

さて猫舌に自分に果たしてこのスープが飲めるだろうかと思ってましたが、意外と普通に飲めました。ただ冷めてた訳じゃなくて、充分熱かったですよ。飲めない事はない熱さって事です。舌をヤケドする一歩手前くらい。口内が後からヒリヒリしました。
しかし、豚骨に鶏ガラを少し加えた動物系に、カツオ、アジ、サバなどの節に煮干、昆布などを加えたダブルスープは、かなりそのブレンド具合がオリジナリティに溢れてて、少しビックリ。カツオ、煮干をメインとしたその旨味は素晴らしい。そして風味とスープそのものの熱を逃がさない表面の脂は、鶏油、ラード、ネギ油を混ぜて香味油を作り、後からかけ入れているらしい。この油に封じ込められた風味は麺と一緒にすすった時にドンブリの周辺に立ち込めます。

隣の製麺室で作っている？中細ストレートの麺は、「もちもちの木」というイメージとは少し違い、やや硬め。ただこの硬さが魚介の旨味の濃いスープとのバランスを保っている気もします。

具はなみなみと注がれたスープに隠れて見え難いが、柔らかでポロいチャーシュー、店に貼り紙がしてあるほど自慢という穂先メンマ、細め短めの白髪ネギ。
チャーシューはかなりポロポロと崩れやすく、強力なスープに押され気味、穂先メンマはこれが仕様なのかわかりませんが、中身の抜けた殻のような柔らかくて細長いもの。その長さは２０ｃｍはあろうかというほどで、最初は麺かと思ってたらメンマでした（笑）
ちなみに煮玉子は、、、、普通だった気がします。（正直あまり覚えてない）

にも関わらずかなりおいしいこのラーメン、クセになる人が多いのも頷けました。







■住所
埼玉県南埼玉郡白岡町西５−１−６

■営業時間
11：00〜15：30　18：00〜0：00
11：00〜0：00 （土曜日,日曜,祝日）

■定休日
無休







2007.6.25