既に何度もフラれまくって、もはや意地になっていた梅島の麺処 神威！

電車に乗る用事があったついでに、梅島まで行ってみました！
今度こそ、食ってやるっ！






場所は、東武伊勢崎線から国道４号バイパスに出て、足立区役所の前の歩道橋の近くにあります。
店前にアメリカンなバイクがあればやってるはずです。






店内は、Ｌ字カウンターのみの１０席。
木の温かみが映えるような照明と色使いです。
店主は話すと笑うけど、なんだか暗いオーラを放っているお兄ちゃんがひとり。
その暗いオーラを振り払うかのように、ＢＧＭは明るいＪポップです（苦笑）
疲れてるのかな？
午後８時前の入店で、先客２後客２。
去年６月オープンの新店でいろんなメディアに出てる割にはさびしいですね。






この店は、豚骨スープの店。
こだわりの豚骨スープに、工夫を重ねた味噌がウリなんだそうです。
完全な豚骨ベースに味噌ってのはあまり聞かない気がします。
メニューは豚骨と味噌がメインですが、流行の汁なし麺もあるようですね。
カウンターの上には紅ショウガ、ニンニク、小皿やニンニククラッシャーが置いてあります。






裏面には、デフォのとんこつらぁめんとトッピング、紫蘇入りの餃子や野沢菜ご飯などが載ってます。
厨房から鍋をふる音が聞こえてきました。
野菜を炒めてスープと合わせる自分の好きな味噌ラーメンのタイプ。
期待してしまいます♪
おすすめという、特製味噌とんこつらぁめんを注文。





特製味噌とんこつらぁめん　　８５０円

少し白っぽいスープには炒めたモヤシとレアなニラ、チャーシューと味玉が乗り、その上に白ネギと焦しニンニクが盛り付けられています。
スープはかなり独特で、味噌味噌した味噌ラーメンを期待していたらハズします。
味噌の風味よりスープの豚骨の方が風味が強く、ほのかに酒粕の香りがしてきます。
ですが、豚の臭みはありません。
ここの味噌は７種類の自家製味噌をブレンドしてあるそうで、そこに酒粕や豆乳を加えたとの事。
それがこの店の特長を作っています。
ただ、「７種類の自家製味噌」って、７種類も味噌を作ってるんでしょうか？（ら〜ナビに書いてあったので？です。取り寄せてるんでしょうけど、それって自家製といっても自分のとこで作ってるわけじゃないよね？作ってるのかもですが）
それはそうと、豆乳と酒粕が全体をかなりマイルドにしているので、熱々でも食べやすいです。
辛味はありますが、微々たるもの。
辛いの苦手な自分でも余裕で食べられました。

麺は中細のやや縮れで、コシはあるんだけど少しポソポソした印象も受けます。
スープとはよく絡みますが、相性そのものは疑問。
悪くないけど、良くもない、、、

具のチャーシューは小さめに食べやすく切ってありますが、肉を感じます。
好きなタイプです♪
しかも、炙ってあります。
炙ってありますが、その香ばしい感じはかなり大人しい。
これだけのキャラを持ったスープですから、もう少し強めの設定でも大丈夫だと思うし、これだと物足りない気がします。
せっかくいいチャーシューなのに、、、
（いつもは炙りがスープを台無しにするって言ってるくせに）
しんなりモヤシの旨味はスープがちゃんと拾ってるし、レア加減のニラもベスト。
焦しニンニクは、このラーメンの中で一番香りを放ってました。
煮玉子は普通にトロトロでうまいです。



総じて期待通りとまではいかなかったものの、かなり独特の世界観を持ったラーメン。
ただ、まだ発展途上なのに伸び悩んでる若手、、、みたいなイメージです。
せっかくの味噌の良さを、豆乳や酒粕がスポイルしてしまってるんでしょうか？

ＨＰのメニュー写真（とんこつらぁめん以外）がいつまで経っても睡蓮のままなのは、いつ変えるのでしょう？







■住所
東京都足立区梅島2-3-16

■営業時間
11:30〜22:00（休憩14:30〜18:00）ですが、20:30には店を閉めてる事もあります。

■定休日
日曜







2008.1.24