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本家 第一旭 たかばし本店


京都シリーズ第2弾!
らー麺創房日本一 ぱこぱこに続いては、新福菜舘を目指して京都駅方面へ。
ホントは一軒目で満足したし、試合前に親戚宅で食べた寿司がかなり腹に溜まっていたのでもういいかと思っていたのですが、京都に来る機会なんてそうそうないので頑張って向かいました。

少し迷って新福菜舘に到着すると、なんと休み、、、、、、、アァァ

ですが、真隣にあった本家 第一旭 たかばし本店はしっかり営業していたので、そのままINしました。
隣同士のライバルは駐車場の客もしっかりと管理しているようで、自分は知らずに新福菜舘の駐車場に停めたら、並んでいる客がやたらとこっちを見ているので周りを見ると、「新福菜舘」駐車場と書いてあったので、なんとなく察して、そのまま第一旭の駐車場に停め直しました。
お客さんにもそういう意識が根付いていることにビビリました、、、



第一旭本店 外観


場所は京都駅北口から京都タワー前の交差点を右に曲がり、高倉塩小路を右に曲がって坂を登る途中にあります。
夜の10時半過ぎでしたが、行列7後客9。
かなりの繁盛店ですね。
写真撮ってたら行列増えちゃったよ、、、
この店、朝5時から深夜2時まで営業しているんですが、朝イチで行っても出張のサラリーマンやなんかで行列なんだそうです、、、



第一旭本店 張り紙


駐車場の軒、書いてありますね。
社員も募集しています。
創業はなんと昭和22年!
全国的にもかなり老舗の部類に入るんじゃないでしょうか。
この第一旭は関西ではかなりメジャーなチェーン店で、自分が小中学生の頃からありました。
なんで知ってるかというと先にも書きましたが親戚が京都にあり、子供の頃は毎年盆と正月に行ってたからです。



第一旭本店 厨房


店内はカウンター3席、テーブル4人席5、テーブル2人席2くらい。
相席は当たり前です。
厨房内には職人っぽいおっちゃんが3人いて、慣れた手つきでラーメンを作ってます。
麺あげのおっちゃんは、でっかい釜の前でもうもうと立ち上がる煙の中で格闘しています!
フロアは愛想はないながら威勢がよくてカッコいいおっちゃんがやっていて、かなり気風がいいですね!
「兄ちゃん、注文何~?」、「濃さとか普通でええ?」とか、つっけんどんな感じのタメ口。
ですが、外におばあちゃんが並んでいるのを確認すると、「ちょっと前詰めたって~。おばあちゃん、寒いやろ~?中入り~な」と細かい気配りを見せます!
う~む、女だったら惚れてるかも?(笑)

ホントはチャーシューのいっぱい入った特製ラーメンが良かったのですが、かなり限界が近かったので普通のラーメンを注文。
ネギの多さや、麺の固さ、スープの濃さなどは調整してくれます。



第一旭本店 ラーメン

ラーメン  600円

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!

このブログで初めてアスキー使いましたが、そのくらい ウマイ!
スープは豚骨だけを使った純粋な清湯スープに醤油の香りがほんのり香る食欲をそそるもの。
化調も入っているんでしょうが、うまいものはうまいんだからしょうがない。
かなりの満腹状態でしたが、昔食べた広島ラーメンの豚骨味ともなんとなくカブッてハートにビビッとキました!
濃過ぎないベストなタイミングの豚の美味さが全く嫌味も臭さもなく口の中に広がります。
そして、このスープにまた九条ネギが合う!
スープとネギだけでもイケそうな気がしました(笑)
醤油は伏見の老舗の生醤油を使っているそうで、モロ庶民的なラーメンにさりげない気品をプラスしています。

麺は中細くらいのコシのあるしっかりしたものですが、この麺がまた小麦感アリアリでうまい!
伸びるのが早いのが玉に瑕ですが、それでも全然OKです!
のど越しも気持ちよく、スープとの絡みも抜群で、この麺の存在が第一旭たかばしのクオリティをワンランク、ツーランク上げていると思いました。
かんすいもほとんど感じませんでしたね、入っているとは思いますが。
しかし、麺を食べるのが快感でしょうがない、、、

チャーシューは薄めですが、脂分から旨味が溶け出してきて素晴らしく、しかもしつこくない!
中大貫というの市場にはほとんど出まわらない国産豚肉だそうです。
ネギも甘味と苦味がうまく共存しているし、もやしがまた広島ではメジャーな緑豆もやしで、シャキシャキした食感が最高です。
メンマは、、、入ってたっけ?



しかし、これだけうまいラーメンも久しぶりに食いました。
この味で、この値段も素晴らしい、、、
これだけうまいラーメン屋があったら、新店を開拓しながらでも週3で行っていい。
なんで京都なんだ、、、、、
これまで行ったラーメン屋の中で、成田の福一、北本の心麺に続くTOP3に入れたいと思います。



ちなみに、お隣の新福菜舘です。
(赤いテントの方)



第一旭本店 新福菜館は隣です










■住所
京都府京都市下京区高倉通り塩小路下ル東塩小路向畑町845

■営業時間
5:00~2:00(長っ!)

■定休日
木曜




2007.12.5
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