今月は休みが少ない！！！

なので、ヒマさえあれば都内行きを狙っていたところ、夜に時間が出来たので都内東北部に行ってきました！

まずは、谷中（というか北綾瀬）の波（シー）。
「波」と書いて「シー」と読むそうです。
去年のらーナビ＠味噌部門で３位になってます。






場所は、国道４号から環七を左折し、北綾瀬駅の高架橋をくぐると駅とは反対側に左折し、線路沿いの畑を１００ｍくらい歩くと、右手にデカくて黄色い暖簾が見えてきます。

店内はある程度広いのですが、カウンター８席のみ。
最初は３０代半ばくらいの店主がひとりでやってましたが、注文したラーメンが出来上がる頃には、奥からもう一人少し若めのおにいさんも出てきました。
午後７時半の入店で、先客０後客０。
座敷席に使えそうなスペースが右手にあるのですが、そこはサーフボードにメニューを書いたものを置いたり、雑誌や新聞が置いてあったり、オブジェが飾ってあったりと、何というか、、、スローライフな使い方をしてます♪






そのサーフボードメニュー。
特に味噌がウリというわけではないようです。
ネットで見ると、味噌派と醤油・塩派に真っ二つに割れてる感じですが、基本的にあまり味噌には期待してないので、味噌を注文♪
（ミーハーなので）





みそらーめん　　７５０円

巻かないバラチャーシューにもやし、わけぎ、揚げニンニクなどが彩り豊かです♪
表面に少し脂の浮いたスープを飲むと、、、、ウマイ、、、、
今まで呑んだ事のない味噌スープです。
そんなに濃厚な味噌味噌した感じではありませんが、元スープになにか変わったモノを使ってるのでしょうか？
ゴマはなんとなく感じましたが、それ以外の何か（ネットでは”じゃがいも”という表記も見ましたが）が確実に自分の持っていた”味噌ラーメン感”を見事に払拭し、素直にウマイと言わせる説得力を持ってます。
旨味と甘味と僅かな辛味に、ニンニクの香りが食欲をそそります。
スッキリはしてませんが、ハッキリとまろみを帯びた旨味が口の中でゆっくりとスローライフしてます。
（意味不明）
味噌が濃くてカライだけの味噌ラーメンではありません。

麺は、浅草開化楼製という中太のもの。
かなりハッキリしたコシがありながらもバキボキしてなくて、大人しいけど言うべき事はちゃんと言うみたいな好感の持てる麺です。
もちろん、スープとの相性は言う事ナシ。

具のバラチャーシューも１ｃｍはあろうかという分厚いもので、肉を食ってる感じがワイルダー。
味噌とモヤシは黄金だし、そこにわけぎと揚げニンニク、キクラゲが絡んで、独自の世界観を作り出してます。

なのに、なぜノーゲ？！



葫＠行徳のご主人と同期との事ですが、葫にはいった事がないのでなんとも、、、
ただ、久々にスープまで完食してしまったのは事実。
「うまい味噌ラーメンは？」と聞かれたら、しばらくは間違いなく「波（シー）」と答える事にします。







■住所
東京都足立区谷中４−１３−１２

■営業時間
11:30〜14:00 18:00〜25:00

■定休日
水曜







2007.11.8