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手打蕎麦 ふたば


先客0後客7

名古屋でそば
行きたかった一心がこの日は休み
駅からそこそこ近いふたばへ
店は広くはないが、スペースの使い方がうまいのか狭く感じない
女将さんともう一人の女性で回すが、厨房内は見えない
こういう蕎麦屋の女将さんは、例外なく声が素晴らしい!
客層は、ほぼ年輩の女性
そばはもちろんだが、そば前も充実
この日は久々に種物を

ぞろりこそば 1100
そばがき 650

上品なつゆ、固ゆでで香りの残るそば、細かくて主張しないがバランスのよい種、よく出来たおそばで美味しい
そして、添えられたゆず味噌がでらうめえ!

勉強になりました
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