カドヤ食堂



行列12後客12

カウンター6
テーブル四人席2
 
それにしても大阪の夏は暑いっ!(`Д´)ノ
意外に回転の早い千とせでリベンジの後は、必ず行こうと思っていたカドヤ食堂へ

炎天下でも10人以上並ぶ中、人数確認の為に出てきたお姉さんが女性に日傘を配ったりして好印象♪
BGMはたぶんFMで山下達郎♪
テーブル席は四人だが、真ん中が仕切られていて二人以下でも三、四人でも使えるようになっている仕様は初めて見た
客層は若者と中年層
店主さんはいなかったが、しっかりしたお弟子さんたち三人とさっきのお姉さんが店を守っている

中華そば 850

店奥の部屋で作っている自家製麺は、最近あまり見ないしっとりとした食感でウマイ
だから湯切りがしっかりしてたのか
骨格のしっかりしたスープ、奇をてらわない穂先メンマ、味付け少しで豚の旨味ど直球のチャーシュー、ほんの少し強めの油、計算された切り方のネギなど、少しの隙もない完成度の高さ
 
スゴいです!
ミシュランは伊達じゃないっす!
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Category : 大阪 |

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