かすうどん 加寿屋法善寺



先客0後客4
カウンター9

かすうどん山本で飲んだ後、もう一件気になっていたこちらに
カウンターだけの店は、店長が一人でやっている
こちらがサッカーのユニフォームを着ていたからか、テレビをちょうどやっていたサッカーのニュースにしてくれた♪
そこからノーゲストなのをいいことに、かすへのこだわりや、店長自信のこだわりなんかを聞かせて頂いた
かす文化って意外に古くないけど、そこにはやっぱり成り立ちがあって、すごく勉強になった!

かすうどん 600

そのこだわりを知らなくても、ここのうどんはウマイ!
かす独特の旨味はしっかり残しつつ、クドくならないようにすだち?でさっぱり感を演出
なにより出汁がしっかり効いてて素晴らしい
うどんも庶民の店と違って適度にコシがあって物足りなさはない

また来たいなと思うお店
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Category : 大阪 |

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