とうふ屋らーめん






午後2時05分
先客4
カウンター
テーブル四人席6
テーブル八人席2

塩竈市のちょっと外れにあるラーメン店
障がい者自立支援施設の一部にあり、名物の釜あげ豆腐が無料で食べ放題なのが売り
ラーメンマニアが宮城県を廻る時に、この店を軸にスケジュールを組むらしい
店内は明るく清潔で、観光地の食堂テラスにでも来たような雰囲気
BGMはFMで、山下達郎がしゃべっていた
メニューは追い鰹ラーメンとワンタンメンの二種類のみ、かと思いきや牛タンカレーなどもある
久々にサイドメニューと思い、十和田高原ポーク桃豚を使ったという挽き肉ご飯を頼むも、売り切れで残念…

ワンタンメン 850

おおー、なんか全然イメージと違うけどウマイ!
五福星に調理指導を受けたとの事だったので、そっち系のラーメンだとばかり勝手に思っていたが、鶏の旨味をしっかり引き出しつつタレのバランスがよく取れたラーメン!
ワンタン以外の具は別皿になっていて(ちょっと前の)トレンドも押さえている
で、この具がそれぞれ旨くて、ツマミにして飲めそう♪
シルクを練り込んだ自家製のストレート麺は艶やかながら張りとコシがあって男気が感じられるもの
油多めのスープと相まって牽引力は抜群♪
低音調理された桃豚は最低限の味付けで豚の旨味を最大限引き出したような素晴らしい出来で、ピリ辛のメンマやピーナッツの擂り潰しをまぶした白髪ネギもラーメンとよく合う!
昼のみ営業の閉店間近だったので、名物釜あげ豆腐とお惣菜は品切れで至極残念…


とはいえ、ラーメンマニアのみならず普通のラーメン好きの期待にも充分応えうるレベルの高いラーメン!
施設のことで話題になるが、難しいであろうレシピを毎日作り切っているであろう熱意がヒシヒシと伝わってくる
辺鄙な場所にあるが、わざわざ行く価値は充分ある



2013 9 29
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Category : 宮城 |

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