文下食堂



午後3時55分
先客0
カウンター
テーブル四人席3
座敷四人席4

かなり田舎の田んぼ道を入っていったところにある食堂だが、中華そばのみを扱う
家族三人(女性)で切り盛り
入ろうとしたら、ちょうど暖簾をしまうところだった…
知らずに閉店間際に来てしまったので結構ヤな顔をされた(苦笑)
とはいえ、店に入る直前には三人帰って行ってたから、昼は結構人気があるんだと思う
BGMはFM?

中華そば 550

庄内に来て一番醤油が効いたキレのあるスープ
ベースの出汁もしっかりしているし、作り手の意図がハッキリ伝わってくる
中細麺は適度に茹でられ、スープとのバランスも良好
モモチャーシューは固めだか、肉の感は充分
ネギの臭みがないのが素晴らしい
おまけの漬け物はいらなかったが…


酒田と鶴岡に挟まれたほんとに田舎だが、ラーメンはしっかりしていた
近くに出来た大勝軒系の麺絆 英は影響するのかな?


2013 9 12
スポンサーサイト
Comment : 0
TrackBack : 0
Category : 山形 |

COMMENT

Comment Form


秘密にする
 

TRACKBACK

TrackBack List

プロフィール

じょうじ’s

Author:じょうじ’s
FC2ブログへようこそ!


最近の記事


最近のコメント


最近のトラックバック


月別アーカイブ


カテゴリー


ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる


FC2カウンター


Copyright © じょうずぃ~ず ガチンコ!ブログラーメン道 All Rights reserved.
Designed by サリイ  featuring "AK-HalloweenParty" from あくび印  /