栄屋 分店





午後3時50分
先客0
カウンター
テーブル四人席5
座敷四人席4

18時までとネットで見たので昨日の17時40分頃に来たら閉まってた…(17時までだった)
で、今日は龍上海にフラれ、かなり離れたここまで戻ってきた次第
開いててよかった♪(どこかで聞いたな)

店内の雰囲気は完全に蕎麦屋だが、「しばらくの間、そばのメニューを休ませていただきます」とある
なのでメニューはダイナミックラーメンなどのラーメン類とカツ丼、親子丼、チャーハン、ライスのみ
蕎麦打ち用の部屋があったが、蜘蛛の巣がはっていた…
店主と奥さんの二人で切り盛り
調理はほとんど奥さんがやっていた
BGMは水戸黄門の再放送

冷しワンタンメン 850

イメージとはちょっと違うが、ウマイ!
蕎麦屋なのでもっとそばつゆっぽいのかと思いきや、動物系のガラ(鶏?牛?)と効きすぎないタレのバランスが絶妙で、氷がそのまま入ってるので徐々に変化していくが、決して薄く感じない程度にしっかりチューニングされている
チャーシューの代わりに牛スライスが入る以外は、メンマやネギなど普通のラーメンと同じ
ワンタンは具は少ないが、ちぎれないギリギリで柔らかくツルツル♪
気がついたら汁完だった…

ちょっと山形、ヤバイな…



2013 9 4
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