らーめん 味喜


午後0時30分
先客7後客
L字カウンター8
カウンター5

いまや陽気やすずめ、つばめら小鳥系と並ぶ広島の超有名店となったふじもとの系列?店
さんま、ほたて、えび、まぐろ、あさりの醤油と塩のメニュー構成
BGMは、本店と同じく音楽好きな感じだが、テレビもある
店主と奥さん?と二人で切り盛り
ここも駐車場が店前2台分しかなく、脇道に車が入ってきてはうろうろしている

えび(醤油)750

細もやしや豚バラ、多少の背脂など基本構成は同じ
えびは初めてだが、頭を使っているらしく、少なからずけいすけ系を彷彿(笑)
麺も少し熟成がかかったものだが、マッチングはよい
ベースにしっかりした動物系があるから活きるこのメニュー構成
引きも切らない客足が、この店の人気と完成度を物語る



2013 8 13
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