にんにくや



午前1時30分
行列1先客13!後客8!
L字カウンター13

らーめん初代一国堂の後に、気になっていた八王子のにんにくやへ
多摩ニュータウン通り沿いにあるが
ら~ナビでやたら得票数が多いのでいつか来ようと思っていた
少し洋風の店内はレンガと木製のカウンターが印象的で、ラルクのhideの歌声がかなりデカめに響き渡る
若くはないが、若い感じのキャップをかぶったお兄さんが一人で切り盛り
BGMは、スペースシャワーTV
それにしてもこの時間帯でこの客数、一人で切り盛りするお兄さんの手さばきはスゴい!!

正油ラーメン 700

一国堂と違い、いい意味で没個性的!!
いわゆる背脂チャッチャ系に近く、丸い細ストレート麺も特筆はないが、大きなチャーシューと少しの海苔というシンプルな構成は替え玉と気兼ねしない雰囲気で地元の客をガシッと掴んでいるのがわかる
実際、テキパキと動きながらいろんな常連客と話す若くない若い二代目店主は、しっかりと自分の個性を出しながら、大きな親の遺産を引き継いでいる様子
なかなか出来ることではない!!
と同時に、一般の人はこういうラーメンを支持するのかと思い、ちょっと複雑な気分に…
ラーメン屋は、やはりラーメンの味だけでなく、店の雰囲気や客層、サービスの内容が噛み合ってこそ繁盛店になれるんだと、改めて思った十五の夜…(意味はない)



2013 4 25
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