無添加らーめん舗 ☆



先客0後客0
C字カウンター8

無添加が売りの店
店内は、手書きメニューに自家製写真
無添加に関する表記
かんすいも使ってないらしい
清潔ではなく、昭和なラーメン屋
中華コックなおじさん一人で切り盛り


正油ラーメン 630


確かに無化調だけど…
見た目通りの古い設計のラーメンなので、出汁感が薄く、醤油で食わせるタイプ
ただ、素材がいいわけではないので、特別うまいわけではない
麺は無かんすいながら、誰に聞いてもラーメンの麺とわかるもの
ただ、これも無化調にこだわるあまり、インパクト(味ではなく)がなく、引きがない



この店は、無化調に固執するあまり、ラーメンそのものの美味しさや楽しさがなく、店主の雰囲気や接客も、「こだわりのある」とか、「元気な」とかではなく中途半端
客がいないのも納得…


2013 3 14

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