らーめん専門店 ぴかいち




午後9時40分
行列先客1後客後行列
カウンター8
対面カウンター
L字カウンター
テ-ブル2人席
テ-ブル4人席
テ-ブル8人席
座敷2人席
座敷4人席
座敷6人席


いつも前を通ってて多少は気になっていた店厚木~相模原・町田編28

ナチュラルウッドと漆喰風の壁、間接照明やレンガを使った結構金かかってそうな内装
食器や備品もお洒落っぽいモノ
洋食屋のような厨房
BGMはR&B系
メニュー構成が特殊で、基本のラーメンが限定らーめんという名前
券売機には限定と名の付いたラインが2列、家系というラインが1列、餃子や小どんぶりのラインなどがある
30くらいの店主は黒のYシャツにサングラス的な偏光グラス?
ほとんどしゃべらず、いらっしゃいませもナシ
壁には「当店は一人でやっていて調理を最優先としているため、接客係がいない場合は接客はいたしません」の貼り紙
ある意味スゴい…


限定らーめん750
鶏皮キムチ飯300


ネットには家系っぽいという記述もあったが、基本の限定らーめんは魚介がキッチリ効いたスープ
濃厚でない豚骨魚介系
エシャロットやほうれん草にかかったすりゴマ、水菜など香りものが多いが違和感はない
大ぶりで炙った香りもするチャーシューは適度に柔らかくデラうまい☆
大橋製麺製の並太縮れ麺は少し固めでスープと合うが、麺自体が凡庸の域を出ない

鶏皮キムチ飯は当然ご飯に合うが、もう少し甘味があればいいと思う



木の温かみが感じられる雰囲気なのに、店主には温かみが全く感じられず、金持ちの道楽にしか感じられなかった



2012 10 6
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Category : 神奈川 |

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