麺工房 隠國 その1




午後1時10分
行列先客11後客12後行列
カウンター8
対面カウンター
L字カウンター
テ-ブル2人席
テ-ブル4人席
テ-ブル8人席1
座敷2人席
座敷4人席
座敷7人席



前から超気になっていた店シリーズ厚木編4

山あいの田舎にあるという麺工房 隠國
こだわりの詰まった自家製麺とスープを出すというので何年も前から気になってました!
相模自動車登録事務所でラーメンを検索してたら出てきたので、これは行かなければなりませんっ!

相模川から山を登っていく途中の何もないところにラーメンの幟が立っており、そこを入っていくと少しアジアンなテイストの麺工房が現れます!
まるで讃岐うどんの店のような「田舎の山中にいきなり車がたくさん!」なロケーション!
期待感が高まります!

店は少し薄暗い落ち着いた雰囲気で、店主含め男3女2
客層はサラリーマンやガテン系、主婦など、地元の人が多そう
しかし、こんな田舎なのに人が後から後からやってきますね…
メニューは醤油、塩、つけ麺など
BGMは…あったっけ?
カウンターに座ると、目の前で調理しているのが見えます♪


醤油らぁめん 550
森薫る丼 350


キマッてるなぁ…
自家製の細め縮れ麺は少し乾麺的な食感もありながらニュルツル感があってスープをよく絡めます スープは動物系と魚介系がほどよく柔らかく旨味を感じさせ、揚げネギと香味油が全体を引き締めてる感じ
バランスが素晴らしい!
チャーシューは煮豚ながら香ばしさもあり、細いメンマと白髪ネギ、水菜もサッパリ感を演出
この完成度で550円は安い!

森薫る丼はチャーシューとピリ辛に味付けされたしらたきが乗っていてたべやすい
このチャーシューは燻製なのかな?
なんかチーズみたいな香りがします
技が細かい!


目の前で茹でられていた灰色の麺が気になりつつ、高い満足感を持って店を後にしたんですが…



2011 7 27
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Category : 神奈川 |

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