らーめん得道




午後22時50分
行列先客2後客後行列
カウンター
対面カウンター
J字カウンター11
テ-ブル2人席
テ-ブル4人席3
テ-ブル6人席
座敷4人席
座敷6人席


博多ラーメンを謳うラーメン屋だが、自作派として有名らしい
店内は薄暗く、厨房は実験室のようで、奥には直系1メートルはあろうかという圧力寸胴?がある!
中2で店主?はカウンターに座って調味料の補充
なので高菜は食べられなかった
雰囲気といい接客といい暗くてはあまりやる気が感じられないのは閉店間際だから?
BGMはテレビ
壁にはサイン多数で東海タレント&アナウンサ-がメインだが、上田みさえさん@麺家うえだのサインには笑った
メニューは豚骨の白、黒、赤、でら黒がメインで、STOなる魚介豚骨ラーメンやまぜそばなど、流行にも敏感ぽい
太陽食品の麺箱があり、まぜそばやつけ麺は極太麺が二種類から?選べる
焼き玉って、TETSUの原型かな?


黒ラーメン 全部のせ 930
アツアツ鉄板ギョウザ 350


黒胡椒入りミンチがバシッと効いたラーメンはまろやかでコクがありウマい
かなりしっかりしたモノを感じる
極細麺バリカタはパッツンパッツンした食感が心地よく、スープとの絡みもナイス
ロースっぽいチャーシューは適度にしっかり味付けされており、味玉はオレンジゼリー状の黄身がどストライク!

鉄板がアツアツのギョウザは小ぶりなのが6つで、これまた味がしっかりしていてウマいが、皮がハゲたモノを(皮ハゲ2、破け1)を平気で出してくるのはどうかと…


ラーメンはかなりレベル高いが、それ以外はちょっと残念なお店
せめてもう少し雰囲気なり人なりが明るかったらなぁ



2011 12 19
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Category : 愛知 |

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