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横浜ラーメン 大和家 |
「越谷の中華をハシゴしながらラーメンを食べる！」シリーズ。
本日は、偶然発見した横浜ラーメン 大和家です。
店員さん曰く、７月１１日にオープンしたばかりの新店との事でした。（１３だったかな？）
しかしあれですね、元まめぞう、現麺食堂ふたばの真隣にオープンするとは、かなりの自信があるのでしょう。
場所は、越谷旧４号線の瓦曽根２（南）交差点（いわゆる流通団地のところ）を吉川方面へ向かう越谷・吉川線を数百メートル、左に行くとしらこばと橋のあるＴ字路の手前です。
セブンイレブン、ふたば、大和家の順でならんでいます。
外見はいわゆる今どきの家系の店そのものなので、わかる人には一目でわかります。
ただ道路からだと、ふたばの真隣は若干路地に埋められた樹木の陰になってる部分もあるので、注意してみてないとわかりにくいかもしれません。
店内はカウンター９席くらい、テーブル４人席が４。
レイアウトといい、色使いといい、春日部の味濱家そっくりです。
午後９時過ぎの入店で、先客５後客４。
大和家Ｔシャツを着たお兄さん２人と、新人バイトの女の子がひとり。
時間が余ると、お兄さんが女の子に接客から、テーブルレイアウトのイロハから、セッティングからといろいろ教えていました。
そのＴＲ中の女の子、ボクが注文した大和家ラーメンとお得なセットの餃子をちゃんと聞き取れていなかったらしく、ラーメンの後に「以上でよろしいでしょうか？」と言ったので餃子が着ていない旨を伝えると、お兄さんがすぐに来て親切に対応してくれました。どうやらセットの餃子２３０円は、餃子だけでなくドンブリも付くので選んで欲しいとの事。２軒目だったからそんなに食べられられないので、餃子を単品で注文。
小どんぶりと餃子３個で２３０円って、安っ！
大和家ラーメン ６３０円
麺やこってり具合を選べる点、白濁したスープ、表面に散見される油、大きな海苔、そしてホウレン草など、家系なんだから家系のお約束がオンパレードなのは当たり前ですが、だからこそ新鮮味がないのも当たり前。新人の女の子の接客が新鮮といえば新鮮ですが（笑）
で、この日は初めて家系で細麺にチャレンジしてみました。
やはり多加水のこの細麺は、コシが弱く結構延びやすくて少し残念。どこの麺を使っているのはわかりませんが、この細麺は正直イマイチでした。やはり丸富製麺なんでしょうか。
でもスープは安定したいつもの感じ。
大袋の玉家より全然あっさりしていて、やはり味濱家テイストにかなり近いと思います。かなりアッサリ目の家系スープです。
餃子 ３１０円（たぶん）
餃子は特に変わったところはなく、ややもっさりした感触ながらそこそこの旨味のある餡に、少し水分多目の皮が普通にうまいです。
ただ食べていると、皮と餡の間に隙間が開いてしまって少し食べづらいのが残念。
それでも、お兄さんが何度もしっかりと焼き加減を確認していたのが印象的でした。
１５年くらい前から個人的に「ラーメンストリート」と勝手に読んでいた越谷・吉川線。
この味のファンは確かにたくさんいるのでしょうけど、目新しい感じのないこの味で、そしてこのラーメン激戦区で、大和家は生き残っていけるのでしょうか。
高校生らしき女の子には、せっかく新規オープンしたこの店で長く頑張って欲しいものです。
■住所
埼玉県越谷市西方２−２１−８
■営業時間
11:00〜15:00 17:00〜22:00
11:00〜22:00（土日祝）
■定休日
なし？
2007.7.30
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那須高原ＳＡ上り（東北道） 麺匠 〇福 |
久々ながら絶好調！（意味不明）
高速ラーメングルメ第４弾！
今回は、東北道上りにある那須高原ＳＡです。
ここは、上下線あわせても東北自動車道一番の公園(緑地)スペースがあるというＳＡ！
ですが、この日はあいにくの大雨。
もちろん散歩など出来るはずもなく、ネクセリア東日本�蟇�都宮支店が主催する『ハイウェイフェスタ！那須高原SA2007』をやっていたようなのですが、訪れたのが午後６時過ぎだったのと折からの大雨で、まだまだ何かイベントがあったようなのですが、残念ながらこの有り様、、、
そんな那須高原ＳＡで見つけたラーメンはコレだ！
サービスエリアながら、その佇まいや従業員のカッコまで、とてもＳＡの軽食とは思えないラーメン屋です。
活気もあるし、なんとなく期待できますね。
全メニュー写真付きの券売機は初めてかもしれない、、、
わかりやすくてGOOD!
那須の後に茄子の絵があるところがナイス！（そうか？）
ここはやはり、オススメのモノを食べなければなりません！
節系〇福ら〜めん ６５０円
高速なのに普通の料金設定も嬉しいこのラーメン。
しっかりと魚介の香りとコクを感じながらも、鶏や野菜の旨味も感じる思ったよりハイレベルなラーメンでビックリ。
最近の節系は節粉が入ってる事が多いですがここのはそんな事はなく、それでいてしっかりと魚介を感じられるところはさすがです。
麺は中細のやや縮れで、思ったより多加水のもの。
少し延びやすいのが残念ですが、それでもスープとの相性は良好です。
具は、適度な柔らかさのチャーシュー、微かだがしっかり味のついている味玉、これまた上品な味付けのメンマ、ホウレン草、なると、小口ネギ。
明らかに高速ＳＡの軽食のレベルを超えたラーメンが、こんなところで食べられるとは思いませんでした。
ただ、関東の他のラーメン屋と比べるとやはり凡庸の域を出ないところでしょうか。
ただ、間違いなくウマい方だとは思います。
でも、これってご当地ラーメンですか？
■住所
栃木県那須郡那須町豊原丙４０９２−２
■営業時間
２４時間？（レストランは7:00〜22:00）
■定休日
なし（たぶん）
2007.7.29
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手打中華 とら食堂 |
この日は、サッカーを見るために福島のＪヴィレッジまで遠征！
どうせ福島まで行くなら！
という事で、行きは白河、帰りは会津・喜多方に寄ってラーメン三昧！という計画を立て、いざ東北道を北上！
やってきたのは福島３大ラーメンのひとつ、白河ラーメンの雄・手打中華 とら食堂。
初代店主の故竹井寅次氏は、普段は酒と博打三昧の生活を送りながらもラーメンを作らせたら右に出るものはいないという天才肌の職人で、その味は二代目の竹井和之氏に受け継がれているとの事。
日曜でもあるし多少の行列は覚悟して家を出発しましたが、予定よりかなり早く白河に着いてしまったので、油断してフラフラと店を探しましたが、全く土地勘がないので四苦八苦。
ちなみに警察で道を尋ねると、説明にはこんな地図で説明してくれます♪
道を聞いて、「ホントにこんなとこにあんのか？！」という田舎の田んぼ道を行くと、そこには小さな看板が、、、
その角を曲がると、ありました！
田舎の一軒屋を少し改造したかのような外観ですが、中に入ると、、、
２階部分まで吹き抜けになっていて、総天然木のまるで軽井沢の別荘か、おしゃれなカフェバーにでも来たみたいです。
が、中にいるのは全員オレンジのＴシャツにほっかむり姿の地元のおばちゃん。
厨房の中にいるのはお弟子さんらしき男の方２人と、中心には和之氏の奥さん？らしき女の方。この方は、テーブルに置いてあった「とら食堂通信」みたいなやつに顔写真付きで載ってました。店主が変わったのでしょうか？
キャパは店の真ん中に向かい合わせのカウンター１２席、その周りにテーブル４人席６、奥には座敷４人席が６。かなり広いです。
幸いにも並ばずに入れましたが、その直後には行列が出来始めてました！（苦笑）
手打ち中華を頼むつもりで行きましたが、全部の具が味わえるに違いないと思いワンタンめんを注文。
最初の回転の一番最後だったためか、注文して３０分後に到着。
ワンタンめん ７８０円
頼んでから「ワンタンめんだからチャーシューが入ってないかも？」と危惧しましたが、それは杞憂でした。ラッキー♪
スープは上質の鶏の旨味がしっかりと感じられるスーパーなモノ！
そこにこれまたイヤミのない醤油の香りと味が加わり、他の香味野菜などと相まって、ホンモノのオーラが香りと共に漂ってきます！
手打ちの麺は、中太に近い平打ち気味のもので不器用ながらしっかりと縮れています。
多加水ながら茹で加減が絶妙でしっかりとコシがあり、口当たりは滑らかでいてしなやか。
素晴らしい、、、
具の、縁が赤いハムのような焼豚は、余分な油の落とされた純粋な豚の旨味を凝縮したような味で、しっかりした食感は煮豚というか、なんというか、とにかくあまり見ないチャーシューです。
ワンタンは、具の旨味がしっかりと主張するわかり易いもの。
皮はかなり柔らかめですが、具の旨味を逃がすことなくしっかりと包み、シルクのような食感がかなりの快感です。
メンマはこれまたしっかりと本来の風味を活かし切った上質な味付けで一切でしゃばらず、それでいて脇役としての役割を十二分に発揮しています。
ホウレン草はエグ味など一切ない素直な味と食感と香り。
海苔とナルトが、古き良き中華そばを主張します。
トータルでも文句のつけようのないラーメン。
その完成度の高さは、こんな田舎の店であっても決して都会の一流店に劣る事はありません。
先入観で「ただの田舎のうまいラーメン」と思っていましたが、ここにあったのは常に努力を怠らない姿勢をひしひしと感じる洗練された味。
それは雑味やクドさを一切排除した、最先端を感じさせるものでした。
素晴らしい！！！
※おまけ：同行者の焼豚めん
焼豚めん ８４０円
■住所
福島県白河市大字双石滝ノ尻１
■営業時間
11:00〜14:30 16:00〜18:00
11:00〜18:00（日･祝は通し営業）
■定休日
月曜
2007.7.29
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焼肉・中華 一作 |
以前、永楽に行った時に最初に行こうとしていた一作。
深夜までやってくれているのが嬉しいですね。なので、仕事終わりの午前２時過ぎに行ってみました。
場所は、岩槻駅前のイオンの裏。駐車場の隣です。
駅前立地なのに駐車場があるのは素晴らしい！
店はビルの２階にあります。パッと見、ラーメンがある店とは思えません（笑）
店内も基本的には焼肉仕様。ですが、中華部門もしっかりと調理人さんがいます。
閉店間際なのに笑顔の店員さんは気持ちがいいですね。ありがたいことです。
店内は雨の影響もあってか、やはりノーゲ。後客も０。
ボクが座ったところは店の受付を入って左側にあって、カウンター４席、テーブル４人席が４、テーブル６人席が１。受付の右手には焼肉用？のスペースがあって、こちらにはもっと人が入れそうでした。
メニューはもちろん多岐に渡るのですが、麺類そのものは多くありません。豚、鶏、野菜などを１２時間煮込んだ「特製ラーメン」、豚骨と野菜ベースのあっさりした塩味の「白湯ラーメン」、鶏と野菜ベースのあっさり醤油味の「元祖ラーメン」の３本柱。説明と写真がカウンターの上に貼ってあります。
特製ラーメンと餃子を注文。
餃子（３ヶ） １５０円
餃子が小さいロットで頼めるのは嬉しい限りですが、ここのは更に安い！皿が大きいので貧弱に見えますが、少しだけ餃子を食べたい時にはいいと思います。
ただ、皮の水分のバランスがよろしくなく、モチモチというよりは粉粉した感じで残念。餡も取り立ててすごいところがあるわけではないですが、値段を考えれば全然ＯＫです。
特製ラーメン ６３０円
焼肉の片手間に中華をやってる店のラーメンだけに実はあまり期待してませんでしたが、それは偏見でした！
このめっさ濃厚なコクとトロみのあるスープは、このメニューだけの為に手間暇かけて作っている事をわからせるに充分な説得力のあるもの。豚骨メインで少し今の流れからは外れたしつこさもありますが、臭みはないので食べやすい。揚げネギ？揚げニンニク？みたいなのも浮いててかなり前に流行った濃厚豚骨トロトロスープみたいです。だから青ネギがすごくよく合う。博多系にも近いくらいです。
麺はスープに負けない中太縮れ。強いスープに負けない質感ともっちり感がうまく濃厚なスープに絡んでます。スープのトロトロがかなりキツ目なので、麺が減ると同時にスープに減りも早いです。
具は、バラ肉ロールだと思いますが２枚も入ってます。あとは少し甘すぎるメンマ、海苔、揚げネギ。
こんな手間にかかったラーメンが出てくるとは思ってなかったので面食らってしまいました。
麺を食らったわけですが。
■住所
埼玉県さいたま市岩槻区本町3-9-1 パーラーサンケイ2F
■営業時間
11:00〜03:00
■定休日
なし
2007.7.15
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武里 だい慶 |
以前行った時からその後の成り行きがかなり気になっていた武里のだい慶。
だいぶネットやケータイでも見かけるようになって来ました。
多少変更になった部分もあるようだし、なんか気になってしょうがないので、新店の八州を諦めて（ウソ）雨の武里へ行ってきました。
入店は午後の１時４５分頃。
人通りは少ない。
在卓はナシ。後客２。
相変わらず、主人とお母さんがお２人で頑張ってます。
時間が変更になったようです。
まぁ前回は営業時間どころか定休日すら知りませんでしたが(^^;
今回は、ステンの入れ物が気になっていたつけ麺を注文！
中の熱を逃がさず手には優しい構造だと思いますが、感覚的には器の温度が高くないとなんとなくスープの温度も低いような気がしてしまうので、何も考えてないと錯覚してしまいそうな気がします。しますか？
かなりカツオな感じのつけダレですが、エグ味をうまく取り除いて旨味や酸味を活かした印象。麺との相性も良好です。
麺は、中太で適度なモチツル感のあるもの。
ていうか、以前行った時は渡辺製麺だと書きましたが、ボクが今日見たのは味富製麺のモノ。前行った時には渡辺製麺の箱を見たと思うんですが、、、、自信はありません！麺変えたとか？
聞けばよかった、、、
具は、手の込んでそうなバラ肉チャ−シュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、魚粉。麺の皿にはモヤシが結構な量入ってます。
スープ割りを頼むと、、、、なかなか出てきません。
中で若い店主がいろいろとやってます。出てきたスープ、ひと口飲んで見ると、、、熱っ！
猫舌のボクにはかなり熱いですが、素晴らしい！
最近はスープ割りを頼むと、量を調節してくれるところや具を少し足してくれるところが珍しくありませんが、それをやってくれて（ここはネギとゴマを足してくれる）尚且つ、スープをアツアツにしっかりと手間をかけて温めてくれます。都内とかだったら珍しくないのかもしれませんがこの辺では珍しいと思うし（実際はわかりません）、忙しい時にこれだけ手間を掛けてくれるのが嬉しいじゃないですか！
帰りにはまた最敬礼してもらって（お客さんにはみんなにしてると思いますが）、また行ってしまうと思います。その時にはお客さんが増えてるといいのですが。
■住所
埼玉県春日部市大畑２９７−３
■営業時間
火･水･木･土曜 11:30〜14:30 18:30〜23:00ごろ
金曜日(夜のみ) 18:30〜20:30
日曜、祝日 11:30〜14:30 18:00〜20:30
■定休日
月曜（祝日の場合は翌火曜）
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井之上屋 |
昼から昼まで仕事だったので、寝る前に腹ごしらえ。
昔越谷にあった八州が再開した？との情報を得たのでそれの確認も兼ねて、わざわざ春日部まで行って来ました。
その八州、確かにゆりのき橋の東にありました！
入っても良かったんですけど、開店セールという事で家族連れなんかが並んでたのでパス。あの優しいオヤジさんがいるかどうかまでは確認出来ませんでしたが（確認しろよ）、全然寝てなくてそこまで頭がまわらなかったし、どうせ違っても行くのでいいんです。そこに店がある事がわかれば。
さて、渋滞の中を半分寝ながら一年ぶりの井之上屋へ。
相変わらず正面の味濱家には行列が出来てました。
対する井之上屋。
こちらは行列なし。なんか、寂しい、、、
入店は午後１時頃で在卓は５。後客は０。
店内はカウンター６？、テーブル４人席が１。前は２つあったテーブル４人席が１つかたしてあり、そこには材料のダンボールなどが積み重ねてありました。
厨房内ではいつものイケメンお兄さんが２人。
活気はありませんが、落ち着いた店内ですね。
前に来た時とはメニューが若干変わってます。
最近力を入れ始めたという醤油を食べようと思ってましたが、勢いで海老塩を購入（爆）
海老塩わんたん麺 ９００円
やっぱ、ここの塩は素晴らしい、、、
湯きりや盛り付けなど、丁寧に調理されてるのが伝わってきます。
麺は三河屋製麺の中細ストレート。色はかなり白に近くて、太いそうめんに見えなくもないけど、少し黄色も入ってるからそんな事はないか。なんでもありません（爆）
食感は少し多加水な感じですがある程度以上のコシもあるし、小麦感がアリアリです。かなり上品な印象は変わりません。
スープは、表面に浮いた鶏の脂と相まった無化調なのにかなりしっかりした鶏の旨味と、カツオなどの香りがバランス良く感じられてウマイ！コクもあって時にそれは「どんだけやねん？！」と突っ込みたくもなりますが、全体としてはかなりの組織プレー。素晴らしい！
具のチャーシューも、以前の記憶よりかなり味付けがしっかりしてて、しかも分厚くなってる気がします。ただ、その味付けはしっかりと全体に合うようにチューニングされてます。あとはエグ味を感じない水菜、香り豊かな海苔、少しのネギ、そしてツルツルした食感が心地よいワンタン。そのツルツルの中にはプリプリの海老が、これまたプラスになりこそすれマイナスにはならないバランスの味で入ってます。ウマイ！
こういうテクニカルなラーメンなのに、イヤミがないから後味もすっきり、、、ではなく、何か癒される感じです。ウェス・モンゴメリーのギターみたい、、、
こんなにウマいラーメン屋があるのに、なぜ味濱家の方にだけ行列が出来るのか理解出来ません。味濱家が悪いわけじゃないけど、どういう事？！
（ホントはわからなくはないです）
■住所
埼玉県春日部市大沼２−６１
■営業時間
11:30〜15:00 18:00〜21:00
11:30〜14:00 （土日、日曜、祝日）
■定休日
月曜日
2007.7.14
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らあめんハウス みちのく |
埼玉スタジアム近辺を通る度に目に入ってきて、その度にzuに「ここは行ったんすか？」とツッ込まれるので、もうツッ込ませないために行って来ました（笑）らーめんハウス みちのく。
場所は、埼玉高速鉄道：浦和美園駅とイオン浦和美園の間にある国道４６３号線の交差点を越谷方面に信号２つ進んで左折し、５，６００ｍくらい行った左手にあります。
いかにもふた昔前のラーメン屋さんですが、実はここに来る前に入ろうとしてパスしたところがあって、そっちは週末の夜という事もあってか完全に飲み屋と化していたのでパスしてこっちに来た、、、という経緯があったので、実はそんなに期待してませんでした。
入店は午後７時半。
店内はカウンター５、テーブル４人席２（くっつけて８人席になってる）、ソファ４人席が２．
在卓は４、後客０。３人はやはり飲み客（笑）。ただ、こういう場所にあるお店はそういう需要を取り込んでいかないとやっていけませんよね。そこに文句を言うつもりはさらさらありません。
店は、誠実そうなご夫婦でやってらっしゃいます。
手書きのメニューがかなりいい味を出してます♪
なんとなく郷愁をそそられますね。若くないもんで。
飲み客もさっきの店みたいに騒いでないので、居心地が悪いなんて事はありません。若いお兄さんソロもいたしね。
居酒屋メニューもちゃんとあります。
なんか、仕事中なのに飲みたくなってきました（爆）。
自家製がウリの”みそ”にしようかと思いましたが、こういうお店お約束の”バラ肉の硬めチャーシュー”が食いたかったので、チャーシューめんを注文。
チャーシューめん ７３０円（だった気がする）
「おお、かなりウマそう！」
と思ったその時、１本の電話が、、、
すぐに帰らなくてはいけなくなってしまいましたorz
「すぐ帰ります！」と言って食い始めました（爆）
しかし、時間がなくで急いでかき込んだため、あまり覚えてないです、、、
麺は確か中細の縮れ麺でやんわりした食感ながら、チャーシューの下に沈んだモヤシと合わせて食べるとかなり気持ち良く、スープは鶏豚よりも昆布や野菜などの柔らかな旨味が優しいもの。
具のチャーシューはバラではなくロースだと思いますが、豚肉というより最早見た目も食感も牛タンに近い（笑）でも、これがかなりうまい！見た目より味は濃い目ですが、分厚いしかなり食いでがあります。その下にはビッシリとモヤシ。後は昔ながらのワカメ、味付けメンマ、ネギ。期待に反してうまかった！量もそこそこ多いし、これで７３０円（たぶん）はかなりお得だと思う。
もっと、ゆっくり食いたかった、、、
■住所
さいたま市岩槻区尾ヶ崎５１７
■営業時間
15:00〜17:00は休憩（何時から何時までかは不明。だって、下の写真しか情報がないんだもの）
※日曜日は通し営業
■定休日
もく曜
2007.7.13
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とんとんラーメン |
かなり昔から知ってたし何百回も前を通ってるけど、一度も入った事がなかったとんとんラーメン。
東京方面から国道１２２号線を北上し、北川口陸橋（東川口のオリンピック通りを行ったところ）を越えて、更に陸橋を２つ越えたところの左手にあります。ネオンがあるからわかるかな？赤いテントのお店です。外環より北で高速東北道と並行する１２２沿いにあるラブホ以外の店だから珍しいです。
「とんとんラーメン」の” ン ”の字がいい感じ♪
ボクは中に入るまで全く知りませんでしたが、ここは知る人ぞ知る「大食いチャレンジの店」らしく、店内にはいろんなところに大食い関連の手書きポスター？が貼ってあります。なんでも７杯分のラーメンを３０分で完食すると、７万円もらえるとか。（失敗すると７千円払う）しかも完食の難易度と賞金額の高さでは全国で１位なんだそうです。あのジャイアント白田も失敗したみたい。これまで完食した人は一人だけだそうです（未確認）。あちこちにチャレンジして失敗した人たちの感想が貼ってあります。昔の玉も亭みたい♪
が、県内随一の幹線道路沿いにあるこの店は、駐車場もそこそこあるのでトラックの運ちゃんなどには大人気！
入店は午後２時過ぎでしたが、在卓は運ちゃんばかり１１人！この時間帯で１１人はスゴイ。後客は４。
店内は細長くて、真ん中にコの字カウンター１６席くらい、右手にテーブル４人席３、左手に座敷４人席３？
カウンター内の厨房では、お兄さんが２人とバイトのおばちゃん３人がラーメン作ったり、ひたすら仕込みをやってたりします。
とりあえず、チャーシューメンの並を注文。
一昔前の豚骨醤油ラーメンですね。環七の「とんとん丸」亡き今、なんとなく懐かしいです。
某所には「背脂たっぷり！」と書いてありましたが、今ではこのくらいだと少なく感じます。ですが、昔からこの店はこの量なんだろうから別に構いません。
スープはかなりタレが濃い目でそれが色にも表れています。正直ボクには塩っぱい。それに合わせるかのように歯応えがあって食べ甲斐のあるチャーシューもかなり塩っぱいです。ワカメはかなり大ぶりで、もう少し細かく切って欲しい（笑）あとは海苔が２枚乗ります。
麺は中くらいのやや縮れですが、少しもっちりしていてこのスープには合ってます。
まぁこの手のラーメンに味が濃いかろうが量が多かろうが、細かい事をグダグダ言ってはいけません。（悪い意味ではなくて）
腹が減った時に豚骨ラーメンをかっ込んで満足感を得る、得られるお店です。
■住所
埼玉県川口市差間３−２−１５
■営業時間
11:00〜2：00
■定休日
水曜
2007.7.13
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中国小皿料理 究食プラザ 越谷店 |
昼はラーメン、夜は中華料理がなんとなく定着しつつある今日この頃、皆さんいかがお過ごしですか？
一体何人がこのブログを読んでくれているのかわかりませんが、何の足しにもならない拙い文章を読んで頂いて恐縮です。
自分で勝手に師匠と仰いでいるＲＤＢさんは相変わらず家族連れ立っての微笑ましい文章を拝見させて頂いておりますが、これまた勝手にライバルと決めてかかっている味道楽さんのページが見られなくなって早一ヶ月、、、
おこがましくも、ライバル不在を嘆く朝青龍の如き心境のじょうずぃ〜です。
今回は越谷駅東口、イトーヨーカドー前のモスバーガー裏にある究食プラザ。味道楽さんのサイトで見てから気になっていたお店です。
見た目完璧中国料理店ですが、中身も中国料理店です。中華料理に在らず。
飲茶をメイン？としながらも一品料理や麺類、飯物まで幅広い品揃え。
コックさんが台湾人の方で、アルバイト？のお姉さんや女の子も中国語で話しています。
言えてない「アリヤトマシタ〜」がｶﾜｲｲ!!
店内はカギ型カウンター（そんな言葉あるのか？）７席、テーブル２人席１、テーブル４人席４、テーブル６人席１。
入店時は夕方６時頃で、在卓は２、後客は１？（オーナーらしい人だった）
店をまわすのは、そんなには若くない店主と奥さん？、それと後から入って来た女の子の３人です。
やはり中国料理系のお店は、こういった縁起物の赤い飾りや神様をお祭りするのがお約束なんですねぇ。これを見ると、イヤが応にも「専門店に来た！」っていう気分が盛り上がります。江春楼の女店主も中国の方なんでしょうか？
なんとなくですが、メニューの写真や下に番号を振って料理が書いてあるところなんかが、大塚駅前の有名店・世界飯店に似ている気がします。
麺類そのものは、焼きそばも含めてそんなに多くはないのですが、その中から牛バラ肉そばと、焼きギョウザを注文。棒ギョウザはないって言われちゃいました。
牛バラ肉そば ７１５円
比較的オーソドックスなスープは鶏ガラベースですが、じんわり来る旨味が素晴らしい。しかもチカチカしません。他のラーメン屋でも普通に入っている長ネギを小口切りにしたものも入っていますが、驚いたのはその中に細かく刻んだタマネギも混じってた事。ありそうで今までなかった。。。
麺は、中細のやや縮れ。日本の中華料理屋さんのモノよりもクセがなくて（それがある意味”クセ”みたいな気もする）、香りはしないものの小麦感があります。加水率が低くて食感が強く、”違い”というかコダワリを感じます。
そして具は、ほとんど沈んでいるので写真では見えにくいですが、牛のブロックみたいなしっかりと味のついた塊りが４個！これがかなり柔らかくて、醤油や紹興酒、八角などの味付けはかなりしっかり付いてます。それらがスープに溶け出して、これまたいい感じに仕上がってます。これは、かなり完成された本格的な中国料理ですね。
しかも７１５円って、安っ！！！
この肉を皿に乗せてチンゲン菜なんかで飾れば、それだけで７００円くらい取れるんじゃないでしょうか。
あと驚いたのが、緑色の葉っぱは小松菜？茎の感じは小松菜なんですが、葉っぱの部分がかなりトロッとしていて、ホウレン草みたいに口の中でトロけます！これは、なにか中国料理のテクニックが効いてるんでしょうか？それとも茎の太いホウレン草？
焼きギョウザ ２９５円
餃子もしっかりと肉の旨味が餡から染み出してくるちゃんとしたもの。
っていうか、ビミョウにカラい。ただ味付けのバランスがいいので辛味はほとんど気にならないし、酢醤油も作りましたがそのままでもうまいので、全部そのまま食べてしまいました。世の中華料理店は、こういう餃子を見習って欲しいです（値段も）。
全体的には、かなりの満足感。ですが、、、
後から入ってきた日本人の方は、お客さんかと思ったら厨房に入って行き差し入れを３人に渡し、台湾の調理人を呼び出してボクの隣の席で経営方針なんかを戦わせていました。。。
別にいいんですけど、そういうのは客がいない時にやったほうがいいんじゃないでしょうか？しかも隣だし、、、
気になって味がわからなくなります（笑）
■住所
越谷市越ヶ谷１−１１−３０ 有瀧ビル１Ｆ
■営業時間
11:30〜15:00
17:30〜11:00
■定休日
火曜日
2007.7.12
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会津らーめん 和 |
何回か前を通るたびにフラれているので、逆に火が付いてしまった会津らーめん 和。
携帯サイトでは青しその入ったつけ麺が、ＰＣサイトではデフォの会津らーめんが評判なのでそのどちらかを食べようと、ここの所毎日通っている岩槻へ（笑）
場所は、東岩槻駅の北口、紺のれん 東岩槻店から更に４，５００ｍくらい行ったところ。セブンイレブンの向かいにあります。
店内はＬ字カウンター８席のみの小さな店。
えらく愛想のいい若いご夫婦で切り盛りしています。有り体なサービスじゃなくてホスピタリティを感じますね。
入店は正午くらいで、先客３、後客２。
黒いカウンターと白い壁のコントラストは、ボクらがイメージする会津、喜多方地方にある醸造業（ていうか、そういうラーメン屋ｗ）のイメージ。
ただ、そういったチェーン店みたいな過剰な演出（観光ポスターとか温泉マップとか福島薀蓄の類とか）はありません。
メニュー構成は麺類の他にカツ丼やチャーシュー丼、アルコール類。小どんぶりを置いているラーメン屋はかなりありますが、フルのカツ丼なんかは中華屋以外では珍しい気がします。
この時は寝不足＆時間がなくてなんか舞い上がっていたので、つけ麺を食べようと思いましたがなぜかメニューから「つけ麺」の文字が見つけられなくて（苦笑）、会津ら〜めんにしようかと思ったけど、なぜか頭の中にケータイサイトで見た「つけダレの青シソが麺に絡んでウマイ！」というフレーズが浮かんで来たので、折半して中途半端に青しそら〜めんを注文（爆！）つけ麺とごっちゃになっとるがな、、、
あと、黒豚餃子も。
ご主人はホスピタリティの塊りみたいな人なのに、ラーメンを作ってるときは完全に職人の顔になります。
ラーメンのタレなどを作った後は、茹で麺器の前に立って長い菜箸でひたすら麺をかき混ぜています。会津から取り寄せているというこの麺は、かき混ぜてないとそんなにムラが出来るのでしょうか？それでも麺の茹で具合を逐一確認しながら茹でている様子は見てて楽しいですし、ラーメンに対する誠意を感じます。
麺が茹で上がると、中村屋やがいこつ軒、優香（笑）ほどのインパクトはないものの、かなり気合の入った麺切りを見せてくれます！
テボではなく平ざるでやる湯切りは、１回１回気合いが入ってるのに、それを１５回くらい繰り返します！これを毎日一日中やってたら、ビリー隊長は要りませんね。
青しそら〜めん ６５０円
薄茶色のスープに細かく刻まれたシソと水菜の緑が落ち着く色合いの青しそら〜めん。奥さんが持ってきた時に「味の濃い薄いがあったら言ってください」という一言も好感がもてますね。なかなか出来ることではありません。
スープは、動物系よりも昆布や野菜など植物系の滋養豊かな旨味を感じるもの。もちろんシソが全開で効いているのですが、思ったよりバランスが良くてビックリ。これはかなりウマイ！シソがなければもっと純粋にスープを味わえたのに、、と思ったけど、これもうまいからヨシ。
麺は、喜多方や佐野地方の麺と同系列の中太平打ち麺で、しっかりしたコシとモチモチ＆ツルツルした食感が心地よい。スープとの相性も抜群です。気付いたらなくなってました。
具は、硬そうに見えるけど実は箸ですぐ切れるほど柔らかいチャーシュー、メンマ本来の旨味が少し濃い目に感じられながらもスープのダシじゃないかってくらい味付けの系統が合っているメンマ、生と茹でのちょうど間くらいの水菜、ナルトの端っこ（笑）、そしてかなり細かいシソ。
かなりトータルバランスに優れたラーメンだと思います。ていうか、ただ単に好みなだけか？
時間があればスープまで全部飲んだのに！！！
（猫舌なのでorz）
黒豚餃子 ３５０円
焼き加減はバッチリの黒豚餃子。
皮は、硬さと水分の加減が素晴らしく、適度にモチッとしていて程よい口当たり。餡は、黒豚の旨味がイヤミでない程度に溢れてるので、酢醤油とかつけないでそのまま食べた方がウマイかも。
このラーメン、シソが入ってこのくらいウマイんだから、普通のラーメンはもっとウマイだろうし、それよりもつけ麺が気になってしょうがないので、近いうちに再訪する事は間違いありません。
会計時、店主に「ウマかったです」と言ったのも久しぶりですね。帰って来た笑顔も、こちらをいい気分にさせてくれる素晴らしいものでした。
※実は色んなところで「奥さんがキレイ」という記述があってそれも気になってたんだけど（爆）、たしかにすごく綺麗な方でしたが、ボクのタイプではありませんでした。だからなんだと言われればそれまでなんですが、それが何か。
■住所
さいたま市岩槻区上野１−２５−５９
■営業時間
11:00〜15:00
17:30〜22：00
■定休日
火曜、第３水曜
※祝日の場合は翌日
2007.7.12
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中華 吉野 |
夜の中華料理系めぐり。本日は、東川口の中華 吉野です。
ネットでは全く記述を見た事がなかったのですが、携帯サイトで見つけて気になってました。
近いし（笑）
ただ、入口でﾀﾞﾒオーラが漂ってたらやめようと思ってました。
実際にそこへ行ってみると、なんと正面にはラーメン屋が！「札幌や」みたいな名前だった気がします。もちろん迷いましたが、どちらかというとそっちの方がﾀﾞﾒな感じがしたので（失礼！）、予定通り吉野へＩＮＮ。
ていうか、場所がめっさ判りにくい！
県道・浦和越谷線の大門交差点近くの綾瀬川沿いを東川口駅方面に曲がって、川沿いに真っ直ぐ行って、だんだんわからなくなって武蔵野線に出るまでに挫折。その後かなりウロウロしまくって、並行して流れてる用水路沿いに走ってたら偶然発見！
大人しく、駅の東側のバーミヤン通りを真っ直ぐ行って、戸塚陸橋交差点を左折したらあったのに。。。
外観と同じく清潔な店内。
店内はカウンターなし、テーブル４人席が５。
午後６時半くらいの入店でノーゲ。後客０。
ボクが店に入っても、奥の厨房で一心不乱に調理しているご主人は気付かず、座ってメニューを見る事に。
普通の中華料理屋さんです。
出前需要が多いみたいで、ボクが来た時から帰るときまで、ずっと何かしら作ってました。
ただ、清潔感溢れる店内には何か期待出来ます。
ボクが吉野ラーメンと餃子を頼みに厨房へ行くと、中にはご主人と奥さんが。
奥さん、いるんじゃん！
吉野ラーメン ４５０円
一見して、なにが他のラーメン屋のラーメンと吉野ラーメンを分けているのか違いはわかりませんが、食べたらわかりました。
麺は、中細の平打ちのやや縮れ、、、だったっけ？
忘れましたが、特にインパクトはなかったです（爆）
ただ、スープとの愛称は悪くなかったはず。悪かったら覚えてるはずだもの！
スープは、鶏ガラベースに化調の入ったもの。オーソドックスですが、古いものを使い回してる印象はありませんでした。
具は、チャーシュー、かいわれ、メンマ、海苔。
ですが、この吉野ラーメンの最大の特徴は、このチャーシュー！
「チャーシュー＝焼き豚」ですが、実際は焼き豚よりも煮豚の方が多い昨今（焼いてから煮るとかもありますが）、ここのチャーシューはしっかりと生から（？）焼いています！
香りがスゴイです！まるで、「豚じゃなくて、クマとか、イノシシ？？？」ってくらいケモノ臭がします！脂の生臭い感じと混じってかなり微妙、、、
まぁ実際ケモノじゃないでしょうけど、そんな感じです。
どんぶりには「ニュー吉野」と書いてありますが、こっちが正式名将？
餃子（５コ） ３００円
少し焦げ過ぎな感じもしますが、実はこういう方が好きだったりして♪
焦げてる部分は少し硬すぎですが、それ以外の皮の部分と餡は普通にウマかったです。特筆すべきものはありませんが。
会計はご主人が。奥さんは料理を持ってくるだけなんでしょうか？
このご主人、かなりホスピタリティのある方でしたが、奥さんは愛想ないですねぇ（苦笑）
大概こういう中華料理屋は夫婦でやってて、ご主人が厨房、奥さんがフロアをやってる事が多いのですが、自分の拙い経験則に拠ると、実は料理を作ってるご主人の方が愛想がよくて感じのいい方が多いです。逆に奥さんは接客なのに愛想がない場合が非常に多い。普通に考えたら逆だと思いますが、ボクが行ってる店はことごとく偏ってるんでしょうかね？かなりの確率で当てはまってると思うのですが、、、
■住所
埼玉県川口市戸塚東２−２５−６
■営業時間
11:30〜22:00
■定休日
木曜
2007.7.11
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横浜ラーメン 味濱家 |
東岩槻の会津ラーメン 和に向かいましたが時間が微妙だったので既にお昼休みになっちゃっててガックリ、、、
大勝軒に行こうと思いましたが道を間違えてしまい、引き返すのが面倒だったので諦め、そのまま春日部方面へ。ダメ元で井之上屋に行きましたが案の定終わってたので、その真正面にある味濱家へＩＮＮ。
味濱家は３回目くらいかなぁ。前に来たのも３年くらい前で、つい最近まで「アジハマヤ」だと思ってました。だから従業員お揃いの黒いＴシャツには「ＭＩＨＡＭＡＹＡ」と書いてある気がします（爆）
場所は、春日部駅西口を真っ直ぐ真っ直ぐ行った突き当たり、春日部警察署のほぼ隣です。駅からは１，５ｋｍくらいあるでしょうか。
近隣には飲食店や郊外型の色んな店がが多く、立地条件としてはかなりいいと思います。個人的には圧倒的に井之上屋の方が好きなのですが、いつもいつも味濱家の方が込んでいます。その事を遠まわしにボヤく井之上屋の主人のブログは面白いです♪春日部から撤退するのはもう決めちゃったみたいなのが残念！今のうちに行っておかないと、、、
東武伊勢崎線界隈の家系では、一番人気があるんじゃないかと個人的に思っている味濱家。女性にもかなり人気があるみたいですね。
入店は午後３時半で、先客はなんと８！平日のこの時間帯で、しかも雨が降ってるのにこの入りはスゴイです。後客は３。
店内はＬ字カウンター１０席くらい、テーブル４人席４。
厨房内では、少し疲れ気味の若いお兄さん２人が調理と接客を両方やっています。空調の関係からか、入口のトビラが開くたびに店内に突風が吹き荒れるので（笑）、コマめに入口を見てないといけないみたいです。
メニューを見て気を引いた、味濱家ラーメン”極め”を注文。
味濱家ラーメン[極め] ６８０円
さっぱりとしていてあまり臭みのない豚骨醤油ラーメン。
石川家のものよりは少し豚骨臭がしますが、”極み”という事だし、だいたい豚骨醤油なんですからこれでいいのです。でも、普通バージョンはもっとさっぱりしていて臭みもないはずです。適度に浮いた背脂も”極み”の証？
麺は、丸富製麺の中くらいのもの。家系の中では細い方だと思います。なので、先入観かもしれませんがなんとなく物足りない気がします（笑）
具は、バラ肉チャーシュー、茹で茹でホウレン草、味少し濃い目のメンマ、焦がしネギ、海苔。
適度にこってりしたライトな豚骨醤油が一般のラーメン好きに受けるのは、すご〜くわかる気がします。
■住所
埼玉県春日部市大沼１−８１
■営業時間
平日、土曜 11：30〜16：00 17：00〜23：00
日曜、祝日 11：30〜21：00
■定休日
なし
2007.7.11
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中華料理 宝楽 |
近場で行ってない所を探して見つけた宝楽。
いたって普通の中華料理屋です。
かなり昔からこの場所でやっているようですが、詳しい事はよくわかりません。
場所は、越谷駅東口からすぐ。東京三菱ＵＦＪを左折したら右手になんとなく見えます（笑）
店内は思ったよりきれい。ただ、昔書いてそのまんま貼っていると思われるメニューは少しヨレてます。それと、少し○○い、、、、
中華屋のご多分に漏れず、年配のご夫婦でやっているようです。
在卓は３。後客０。完全に常連のおっさん達３人が、ビール飲みながらテレビの巨人戦に夢中です。時々「何、この若いの？」みたいな視線をくれます。久々に常連嗜好の洗礼（笑）
キャパはテーブル４人席４、テーブル３人席１、座敷４人席１。屋根が低いので若干狭く感じます。店の奥の厨房の手前には、主人が修行したかあるいは元々ここにあったと思われる「入船」の屋号が飾られています。そば屋さんだったの？
ただ、メニューは普通の中華料理屋並の種類を誇ります。ラーメンと醤油ラーメンが１００円違いでありましたが、どこが違うのでしょう？
一番意味不明な健康ラーメンと餃子を注文。人の良さそうなおばちゃんに健康ラーメンとは何かを訊いたら、「タマネギが入ってる、、、」と語尾がフェードアウトしながら説明してくれました。
健康ラーメン ４５０円
”タマネギが入ってる、、、、”としか聞いていなかったので、政宗ラーメンみたいな刻みタマネギか、炒めたタマネギが入ってるのかと思いきや、なんと摩り下ろしたタマネギが入ってます。しかもクサい（笑）
店そのもののニオイと相まって、少しキツい、、、
麺は一般的な中くらいの縮れ麺で、黄色い色が中華屋気分を盛り上げてくれます。スープもオーソドックスな鶏ガラベースですが、かなり雑味が混じっててスープ内にアクが散見されます。
具は、おろしタマネギ、生玉子、かなり柔らかいナルト、ワカメ、ネギ。たぶんおろしタマネギがなければ普通のラーメンなんでしょうが、何もしなくてもタマネギが溶けていくので、なるべく全体をかき混ぜないように食べました。生玉子は黄身がなかなか割れないほど新鮮。ワカメとネギはタマネギに押されて匂いが移ってしまってます。
これは偏見で書きますが、このラーメンは昼のテレビでみのもんたが「摩り下ろしたタマネギが健康にイイ！」と言ってたから作ってみました的な発想から生まれたような気がしてなりません。
餃子 ３００円
皿に入らないからテキトウに置いたのか、山盛り感を演出したのか、こんもりと盛られた餃子。かなりの野菜餃子です。ネギの苦味と臭みがかなり利いています！結構すごいです。肉は隠し味程度にかすかに旨味が感じられる程度。ホントに入ってるんでしょうか？干しエビは入ってましたが。
皮は背中がパリッと焼けてますが、他の部分は水分が多く柔らか過ぎです。硬柔のコントラストが激し過ぎます。”硬柔”という言葉があるかどうか疑問ですが。
こういう中華屋のデフォルトで、酢には○○が入ってます。それでも食いましたが。
自分でもびっくりしましたが、こんな近くにこんなにじょうずぃ〜ず的偏差値の非常に高いお店があるとは！
■住所
埼玉県越谷市越ヶ谷２−１−３
■営業時間
11:00〜21:00みたいな、、、
■定休日
？
2007.7.10
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とうふらあめん 蘭蘭 |
とうふらーめん発祥の地というレストラン大手門に行ってから、近いうちに行こうと思ってたらあっさりと念願成就♪（まぁ自分次第ですからね）
場所は岩槻駅南口？を左折して線路沿いにサティの前を通り過ぎ、２，３０ｍ行くと右手にあります。
２００５年に大改造!!劇的ビフォーアフターに出た事でかなり話題になりました。
もともとレストラン大手門で働いていたご主人が持つこの土地に大手門が店を建て、支店として営業していたそうで、その後独立したそうです。
ボクもたまたまそのテレビを見てましたが、当時はそんなに外食なんてしてなかったし、近くて遠い岩槻のラーメン屋を改造してるのかぁ、、、くらいのスタンスだったので詳しくは覚えてません。ただ、テレ朝のサイトで見ると、ホントに劇的に変わってますね。
店内はカウンター１２席、テーブル２人席？４。
入店は午後２時過ぎでしたが、在卓は８。後客は３？
フロアはすごい親切そうなオバサマがひとりでやってて、厨房内はよく見えなかったけど２人？
シックな店内は和風で落ち着きのあるスペース。広くはありませんが居心地がかなりよく、女の人でもひとりで入れそう。実際、客の半分以上は女の人でした。
昔なつかしの”占いカプセル”が未だに置いてあるのは、コダワリなのでしょうか。
今気付いたけど、とうふチャーシューめんって、なんか凄そう！アレにチャーシューが乗ると思うと、、、変じゃない？
ただ、お子様専用のとうふらぁめんもあるところが専門店らしくていいですね。
お昼という事で、お得なセットを注文。
ご飯がないと言われてしまいましたが、この時はむしろご飯なんかいらないと思ってたので、ご飯なしでいいですよと言ったらオバサマが少しうろたえてましたが、それでいいと言って聞いてもらいました。餃子は少し食べられればいいので、別で餃子を頼むよりセットのほうが安いですから。
ランチセットＡ（とうふらぁめん・餃子３ヶ・ライス） ８２０円
なんと、なかったはずのご飯を持ってきてくれました！
きっと、賄い用のご飯を持ってきてくれたに違いありません。
なんか、申し訳ないことしちゃったなぁ、、、すいません。
このとうふらぁめんは、バリバリ四川の麻婆豆腐が掛けられているものではなく、大手門と同じようにランダムに切った豆腐にあんかけが掛かったものを東京醤油らーめんにかけて食べるという、世代を選ばないスタイル。子供やお年寄りでもフーフー言いながら食べられると思います。
実際、辛味はありますがそんなに強いものではなく、むしろ甘味の方が強くてかなり優しいセッティング。セットでご飯が付いているのは必然中の必然、これ以上合う組み合わせはなかなかありません（んなこたぁない）。
豆腐あんかけが大手門より甘いので、より家族連れには向いていると思います。それに、大手門では”いらない”と思っていたワカメがなく、ホウレン草が乗ってます。ナイスチョイスです。
麺は多加水の中くらいの平打ち？縮れ麺ですが、当然あんかけともスープとも相性は抜群！これが硬い麺だったら、このマイルドな雰囲気は全部壊れてしまうでしょう。
スープはいわゆる東京ラーメンの鶏ガラベースに野菜などの旨味と化調を足したもの。しかしバランスがしっかりととうふらぁめんに合わせてチュ−ニングしてあるので全くイヤミがありません。
餃子はかなりタイプ♪
餡は少なめですが肉感はちゃんとあり、しかも旨味も両立。皮は油が多かったのか揚げたかのようになってますが、パリッとカリッとしてて食感もグー！うまいです。よかった、餃子を頼んで♪
こういう店は、相手がラヲタじゃなければ一般のラーメン好きにもそうでない人にも安心してオススメ出来ますね。
趣味趣向を凝らした今どきのラーメン職人ではありませんが、とうふらぁめん一筋のある意味生粋のラーメン職人さんの店、蘭蘭。
感服致しました。
■住所
さいたま市岩槻区本町３−３−４
■営業時間
11:30〜20:30
※ボクが店を出る午後３時過ぎに店主さんが営業中の札を下げてたので、中休みがあるかもしれないです。
■定休日
水曜日
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味の永楽 （永楽食堂） |
仕事がいつもより少し早めに終わったので、岩槻駅前の焼肉＆中華 一作か、朝までやっているという永楽食堂を目指して北上。
人っ子ひとりいない駅前の一作の前に来ると、赤々とネオンが輝いていましたが、駐車場を探して５分くらいウロついてたらネオンが消えてしまった、、、orz
なので、気を取り直して永楽食堂へ。ここはしっかりと営業中♪
某サイトで見たら「永楽食堂」と表記してあったのでそうかと思ってましたが、店の看板には「味の永楽」と書いてあって、建物にも「永楽」としか書いてなかったので、タイトルはそういう表記にしました。昔は食堂が付いてたとか、地元の人はそう呼んでるとか、事情があるのかもしれません。
岩槻駅の北口から歩いて５分くらいの交差点にあるこの店は、創業１９３３年という老舗の中華料理屋さんだそうで、昭和に新築したと思われる２階建ての建物は、１階が厨房と一般の客室、２階は団体用の座敷との事。冠婚葬祭にも対応できるかなり大きなキャパシティーを持っています。
２階は見てないのでわかりませんが、一階はテーブル４人席が４、テーブル６人席が４、テーブル２人席が６くらい？カウンターはありません。
入店は午前３時過ぎでしたが、地元深夜の食需要をしっかりと捕まえているらしく、この時間にして在卓はなんと１８。後客も８。３分の２は飲み客です。なので、多少うるさかったです。しょうがないですが。
フロアはテキパキと仕事をこなすお姐さんがひとり。厨房内には２人までは確認出来ました。上下白の厨房着が、いかにも老舗中華な感じで良かったです。
メニューはもちろん分厚くて、一品料理から麺類、ご飯ものからセットまで幅広いですが、ここでは一番意味不明なエイチャンラーメンを注文。
エイチャンラーメン ７３５円
お姐さんが忙しそうだったので聞きませんでしたから、なぜエイチャンラーメンなのかは不明。ただ、店の名前が関係してるんだろうなという事は察しがつきます。
で内容はというと、少し辛味の入ったひき肉あんかけ入りラーメンといったところでしょうか。あんかけにはひき肉の他にしいたけ、ピーマン、たまねぎ、ネギなどが入ってて、いかにも中華屋のメニュー。ただこれがウマイ。一般的な中華屋さんのラーメンスープにはこういうあんかけは当然合うわけですが、中華麺に絡むあんとスープの組み合わせはかなり食欲をそそります。
具のあんかけがレンゲだけだと食べづらいので、穴あきレンゲまで付いてます。なんて親切なんでしょう♪最初はその穴あきレンゲを使って具をすくってましたが、結局全部スープごと飲み干して完食してしまいました。ご飯があったら、もっと良かったと後から後悔、、、
７０年間、岩槻の人々を満足させ続けているこのお店は、それなりの味と集客力を持ち合わせたサスガの老舗でした。
■住所
さいたま市岩槻区西町１−４−７
■営業時間
平日 11：00〜5：00
日、祝 11：00〜4：00
■定休日
なし
2007.10
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ラーメン 爺 |
２ちゃんの越谷・草加方面のラーメン情報に貼られている超有名なサイトさんを見て、前から気になっていたラーメン 爺。
野田橋の手前にあるのに吉川市なんですねぇ。。。吉川の超端っこです。ココは完全に松伏圏内だろう！
場所は、越谷方面から県道・越谷野田線沿いに野田方面に向かい、野田橋の手前７，８００ｍくらい手前にあります。
取り立ててデカい文字の看板がある訳ではないので通り過ぎてしまいましたが、よく見ると道沿いに小さい看板が出ていました。白い暖簾には「爺（じじ）」と書いてありましたが、ボクが行った時は風で寄ってたので見えませんでした、、、
店内は、喫茶店みたいなアットホーム型居酒屋みたいな飲食店。ここって昔、定食屋じゃなかったっけ？
入店は午後７時半くらい。ちょうど気になっていたアジアカップのカタール戦をやっていたのは素晴らしい!!!
先客は４。後客は１。
店内は、カウンター７席、テーブル４人席３、テーブル６人席１つ。
ご夫婦でやっているらしく、奥さんが常連さんと話しながらもテキパキと動いてます。非常に感じのいい方ですね。たま〜に厨房の隙間から見えるご主人は職人って感じです。
壁には使用食材の産地が書いてあり、ラーメン王・石神さんの綺麗とは言えないサイン（笑）と写真が飾ってあります（写真右端）。石神さんのラーメン本にも載ってるようですね。
ここでは煮干ラーメンと餃子を注文。
餃子 ３００円？
先に来たのは餃子。
厨房の奥はホントに静かで、どうやって調理しているのか気になります（気のせいだろうけど。笑）
かなりオーソドックスな印象。ただしっかり焼き加減は調整してあるし、なにより熱い！（当たり前）
ただ身が細いので、スーパーの１２個１００円のヤツですって言われても、見た目だけなら納得してしまうかも？（ない）
普通にうまい印象しか覚えてない、、、
煮干ラーメン ６３０円
来ました！煮干ガッツリラーメン！
しかし店内には「煮干は抑えてあるので、煮干が苦手な方でも食べられます」的な事が書いてあったが、少なくとも煮干がウリの時代屋よりはガンガン煮干です（笑）
ていうか、もんのすごく大勝軒です、永福系の。特に聞いてはいませんが、かなり大勝軒クサいです（笑）
それで気になって貼ってあるものを見ると、ありました！草村製麺のカレンダー！この多加水のもっちりした食感はやはり大勝軒のもの。あとからお腹にくるタイプです。それに醤油ベースのスープも飲めば飲むほど大勝軒しか思い浮かびません（爆）
具は、あまり存在感のないバラ肉チャーシュー、少し甘め？な感じが絶妙のメンマ、多めながらこのラーメンには適量と思わせるネギ、個人的にはいらないと思った海苔。
久々に無化調のラーメンを食べましたが、全くそんな気がしませんでした（火暴）
■住所
埼玉県吉川市上内川２２６−３
■営業時間
11:30〜20:30くらい
■定休日
水曜日、火曜日不定休
2007.7.9
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ENDLESS NIGHT いかの大群 |
前々から連呼している（笑）いかの大群！
朝寝たのに昼に目が覚めてしまい眠れなくなってしまったので、意を決して行ってまいりました岩槻へ。
ナゾのネーミングと、どんなラーメンを出しているのかを舌で確かめるために。
場所は岩槻城址公園のすぐ近く。つい最近行ったレストラン大手門からだとクルマで１分くらいでしょうか。岩槻大橋のトイざらす交差点を曲がって最初の信号を左折し、２００ｍくらい行くと右手に見えます。ampmまで行くと行き過ぎです。
右手にプレハブみたいなのが見えますが、ここには「屋台風居酒屋 元祖 いかの大群」と書いてあります。元々居酒屋だったのが、隣にちゃんと建物を建てて営業し始めた、、、みたいな雰囲気です。ネットでは、同じ敷地内の端っこにある運送会社がやっているとの記述もあります。看板には、黒バックに赤字で CUTTLEFISH と書いてあります。相当イカ好きな方がやってるんでしょうか？それにしても、なんとなくバブリーな頃のセンスを感じます。。。
店内にはプラズマテレビがあったり、キープされたボトルが置いてあったり、矢沢永吉がそこかしこにいたり、手書きの黒板メニューに「取材拒否の店！」と書いてあったり、かなり個性的♪
打ちっぱなしのコンクリートが段階の世代の琴線に訴えかけてる感じもします。要するに、大人の飲み屋ですね。それがランチ営業もしているという、、、
さすがに”イカラーメン”なんてのはありませんでした（笑）
入店は午後２時頃で、在卓は２。後客０。
キャパはカウンター１３席くらい、テーブル２人席１、テーブル４人席３。厨房は奥にあるようで、中の様子は全くわかりません。
カウンターの向こうにはスナック然としたお姐さんが、スナック然として佇んでいます。
取り立てて変わったメニューもないようなので、豚骨醤油ラーメンを注文。
豚骨醤油ラーメン ６５０円
お冷のコップもオシボリも、完全に飲み屋仕様なのがナイス！
スープは比較的オーソドックスな豚骨醤油で、背脂も浮いてます。タレがキツいのか、少し塩っぱめ。
麺はやや縮れの中太のもの。加水率は高めですが芯がしっかりイヤミでない程度に残っており、歯応えはいいですね。
具はこれまた濃い目の味付けのチャーシュー、このラーメンに合ってるかは疑問な味付けのメンマ、綺麗に揃った白ネギ、なると、万能ネギ、海苔。
盛り付けのセンスを見る限り、（勘ですが）腕（センス）のいい職人さんが、飲み客の要望に応じて見よう見まねで本格的なラーメンを作ったら大好評だった！みたいな感じです。
ただ、ラーメン全体のバランス（特に具）の詰めが甘い感じは否めません。見た目はいいですがカイワレが豚骨醤油に合うとはボクには思えないし、チャーシューやメンマの味付けも単体ではウマいとは思いますが、このラーメンに合ってるかは疑問。
でも、飲んだ後に食べるにはこれくらいが調度いいのかもしれません。
会計の時に店名の由来を聞きましたが、「よく聞かれるけどわからない」と言われました。何回も聞かれてるのに知らないのは接客担当としては失格だし、そのお姐さんはそんな失格な人には見えなかったので、きっと常連さんとかにしか教えてなくて、ボクみたいな一見さんには知らないフリをしてるんじゃないかなぁと邪推してしまいました。
※ちなみに、正式な名前は「ENDLESS NIGHT いかの大群」なのか、「屋台風居酒屋 いかの大群」なのか、単なる「いかの大群」なのかはわかりません。なので、一番インパクトのある表記にしてみました。
■住所
さいたま市岩槻区城町２−８
■営業時間
11：00〜14：30、17：00〜明け方まで？
■定休日
火曜日
2007.7.9
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手打ラーメン 一力 |
埼玉県北に来てたので、どうせなら伊勢崎まで行って光★MENJIに行ってやろうかと思ってましたが諸事情により諦め、帰り道の一力へ。
場所は、大宮方面からだと国道１７号バイパスの鴻巣駅の手前、天神２交差点を右折し、上越新幹線の高架橋をくぐって少し行くとあります。道沿いに看板があるのでわかりやすいです。駅から歩くのはかなり遠そう。
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