|
|
|
ラーメン 虹ノ麺 |
中華そば 阿波家の後は温泉で一休み。
買い物した後は本日のクライマックス、ラーメン 虹ノ麺（にじのいと）。
”にじのめん”と書いて、”にじのいと”と読みます。
ここは自分が知る限り、北関東で唯一燕三条系のラーメンが食べられる店。
燕三条系ラーメンといえば、戦後まもなく開店した杭州飯店によって創出され、高度成長期に地場産業である洋食器工場への大量の出前に対応するため、延びない極太麺＆スープを冷めにくくする背脂という組み合わせになったというご当地ラーメンの代表格！
これに強い魚介系ダシ、濃い目の醤油という当時手に入りやすかったであろう材料で、労働者の疲れを癒す濃い目の味付けになったと言われています。
最近ではご当地燕の有名店・らーめん潤が蒲田に出店したり、麺家うえだ＠志木では敬意を表してインスパイアされたラーメンを出すなど、ちょっとしたブームになってそうな気もします。
そういう意味では、年末に行ったらーめん銀次＠竹ノ塚もそのインスパイア版のような感じです。
なので、すごく楽しみにしてました。
場所は、JR小山駅近くの神鳥谷交差点を結城方面に曲がり、線路をくぐってロイヤルホームセンター小山やドライバーズスタンド、上州屋のある交差点を右折、すぐ次の角をまた右折するとあります。
右折する前にも派手なラーメン屋がありますが、その横を曲がってください（笑）
入り口には少し虹を意識した色合いの看板と暖簾。
ダークウッドな色調で、老若男女が入りやすい雰囲気です。
店内は、ちょっと前に流行った壁に文字＆明る過ぎず暗過ぎない照明。
家族連れにもいいんじゃないでしょうか。
店内には有線が流れ、テレビで曲が表示されてました。
キャパは、真ん中に丸テーブル８人席１、カウンター４席、座敷５人席３。
午後７時前の入店で、先客５後客４。
客層はかなり若いですね。
雰囲気はシックですが、ラーメンが背脂コッテリだからですねきっと、、、
入り口入ってすぐのところに券売機があります。
ちょっと写真がボケ過ぎてて分かりにくいですが、ラーメンの他につけめんや味噌、サイドメニューなどもあるようです。
券売機の上にメニューのディスプレイをするのはいいですね。
イメージが湧きやすくて選ぶのに参考になります。
これもブレまくってますが、、、（すいません）
カウンターに座ったんですが、厨房が良く見えて面白い！
２０代前半にして店を持ったというイケメン店主は、黙々とラーメンを作り続けてました。
その仕事振りはストイックで丁寧、時々客席の様子を見ながらオーナーとしても仕事してました。
フロアは若いお姉さんがひとり。
愛想はあまりありませんでしたが、トゲのない様子。
ここに来たなら燕三条系のラーメンを、、、といきたいところですが、自分が頼んだのはつけめん。
なぜなら、その外観のインパクトに惹かれた事と、本物は当地で食いたいというささやかな野望のためであります。
ここでも煮玉子をトッピング。
つけ麺 ７００円
煮玉子 １００円
花カツオのインパクトが大。
これだけ入っていると食べながらダシをとってるような気にもなりますが、それも計算のうちなのでしょう、悪くないです。
スープは背脂と共に脂の層ができており、その下にはカツオ＆煮干メインのあっさり風味のスープが沈んでいます。
”風味”というのは、実際は結構濃いから。
醤油の辛味＆香りと魚介系の旨味＋花カツオの強烈な香りとダシで、デフォのラーメンと変わらないんじゃん？と思われていたつけダレも、立派なつけめんとしてのスープになってます。
ただ先入観でもっと煮干の旨味がすごいのかと思ってたので少し肩透かしをくった気分。
花カツオのせいもあるんでしょうが、このラーメンだと煮干をもっと前面に押し出した方がいいんじゃないかなぁと思った次第です。
麺はうどんのような中太麺。
ゴワゴワの太麺に慣れてしまった？せいでしょうか、思ったよりは柔らかく（それでも一般的には固めだが）食べやすい。
表面にはデンプン質がわざとなのか、結構多めに残ってますが（調理を見てるとそんなに神経質に取り除いている感じではなかったのでワザとだと思う）、それが表面の脂と相まって満腹中枢を刺激します（苦笑）
しかも、デフォで２００ｇ以上は優にあると思われるほど量が多いので、胃が小さくなってしまった自分はかなり苦戦、、、、情けない。。。
具のチャーシューもデカイバラ肉が2枚も入り、メンマや岩海苔もうまく脂ギッシュな感じをそこはかとなく払拭してくれてます。
お連れの方のニンニク＆煮玉子トッピング。
めちゃくちゃウマそうです♪
ボリュームは二郎系にも負けてません！
満腹になってしまったので後半はキツかったですが、それでもしっかりとした仕事ぶりはかなりの好印象。
ちゃんと空腹のときに来たかったですね。
■住所
栃木県小山市西城南3-6-6
■営業時間
11：30〜0：00
■定休日
なし
2008.3.10
|
|
中華そば 阿波家 |
北関東へ温泉＆ラーメンで小遠征♪
最初に訪れたのが、地鶏ラーメン研究会総本山である、中華そば 阿波家。
これまで、政宗ラーメン、麺堂 稲葉、ネギ大将 阿波家など（はりまやはフラれた）に行ってきましたが、ついに総本山にやってまいりました！
（前ははりまやが総本山だと思ってた）
念願の初上陸に、胸の張り裂けん想いです！（大げさ）
場所は、国道4号線の古賀駅周辺を過ぎて北上すること３ｋｍくらい、野木第二中学校のある信号を右折し、一つ目の信号（セブンイレブン）を過ぎて少し行くと左手にあります。
4号線を曲がる時の目印らしいものを覚えてないので（苦笑）、野木駅に通じる友沼交差点まで行ったら１ｋｍくらい行き過ぎたと思ってください（爆）
いつもカンで行ってるんで、、、
（最近はら〜ナビですが、この日はテキトーに行ったら着いちゃった）
電車だと、JR東北本線野木駅西口？から線路沿いに歩いて、幼稚園を右に曲がれば着きます。
店内は、地鶏ラーメン研究会ならではの銘木を使った独特の雰囲気。
微妙にケバい気もする地鶏のポスターや宣伝もお約束。
AMラジオがそこはかとなく流れてます。
テーブル席からは厨房の様子が見えます。
その厨房には（たぶん）多田さんと、接客のお姉さまが一人（奥さん？）。
気持ちのいい接客は好印象。
ボクらが食べてる間はずーっとダベってましたが、まぁ気にしない気にしない。
地鶏ラーメン研究会（通称：ジドラー）お約束の銘木の説明。
この日は図らずも、一番いい席に座ったようです（笑）
これらの木は、店のテーブルや看板、宣伝などふんだんに使われていますが（座敷席にもある）、このテーブルに関して言うならば、この店の看板メニューである阿波家中華そばを３年間、毎日３食食べられるくらいのお値段だそうです。
お金のない開業希望者はどうするんでしょうか？
そういえば、政宗ラーメンでは見なかったような、、、
地鶏ラーメン研究会（通称：ジドラー）には（しつこい）、必ず家族用の座敷席も用意してありますね。
キャパは、窓際にカウンター３席、テーブル６人席１、座敷２人席３、座敷６人席３。
午後１時半の入店で、先客１後客０。
有名店とはいえ、田舎だし、平日の雨だし、こんなもんでしょう。
メニューには自慢の品々が並びます。
ここに来るまで阿波家中華そばか、塩ラーメンにするか、ずーーーっと悩んでいたんですが、総本山の純粋なスープを味わいたいと思い、結局具に重点が移りがちな気がする阿波家中華そばをやめて塩ラーメンにしました。
そこに讃岐コーチンの煮玉子をトッピング。
ちなみに、大ロースチャーシューメンのチャーシューは、肉だけで２００ｇも入ってますｗｗｗ
ステーキかよ！
しかも麺より肉の方が量がたぶん多い（笑）
塩ラーメン ６００円
煮玉子 １００円
鶏の旨みがズワーンと響くスープが絶品！
塩の旨みや甘みも感じられ、鶏と塩の素晴らしい相性が発揮されています。
ネットでは結構塩っぱいという記述も見かけましたが全然そんなことはなく、むしろマイルドな塩の旨みがふんだんな鶏の旨みと相まって至高のスープへ昇華してます。
ウマイ。
自家製の細麺はしなやかな食感でそこそこ固め。
小麦の香りも遠くに感じられ、それがスープの鶏油の香りと同化して食欲をそそります♪
伸びるのも思ったより早くなく、最後までしなやかさを保ったままおいしく食べられました。
具のチャーシューは知多半島産の地豚ロースで、これがボリュームのみならず嫌味のない旨みが素晴らしい。
デカイだけではありません。
しかもスープと一緒になることでその旨味を倍加させてるんじゃないかってくらい相性がイイ。
メンマは見た目ほど濃くはなく、少し甘め。
海苔の風味は特にすごいとは思いませんでしたが、山の物である鶏とケンカしてません。
鶏とネギも黄金ですが、ここまでスープがいいとネギも素晴らしく思えてきます（笑）
煮玉子は少し濃い目の味付けに感じたので、本来の讃岐コーチン卵の旨味がわからなかったのが残念。
いや、それが讃岐コーチンの味だった？
後半、カツオなどグルタミン酸系の旨味が強くなって、それが塩っぱさと結びついてしまいましたが、それでも充分完飲に値するスープでした。
中華そば（正油ラーメン） ６００円
お供させてもらった方の中華そば。
「デフォのラーメンを頼まねば」と言っていたこのお方も、かなりのラーメン好きであります。
やはり本店は違うぞ！というところを見せてもらいました阿波家。
惜しむらくは、このスープの旨味が一般の人に分かりづらいような気もして、行列店に成りえてないのではないかと邪推。
それだけが残念です。
ただ、こういう系のラーメンも久しぶりな気がしたのもあって、かなりの満足感を得ました。
■住所
栃木県下都賀郡野木町友沼5905-16
■営業時間
11：00〜14：00（平日）
11：00〜15：00（土日祝）
■定休日
水曜
2008.3.10
|
|
那須高原ＳＡ上り（東北道） 麺匠 〇福 |
久々ながら絶好調！（意味不明）
高速ラーメングルメ第４弾！
今回は、東北道上りにある那須高原ＳＡです。
ここは、上下線あわせても東北自動車道一番の公園(緑地)スペースがあるというＳＡ！
ですが、この日はあいにくの大雨。
もちろん散歩など出来るはずもなく、ネクセリア東日本�蟇�都宮支店が主催する『ハイウェイフェスタ！那須高原SA2007』をやっていたようなのですが、訪れたのが午後６時過ぎだったのと折からの大雨で、まだまだ何かイベントがあったようなのですが、残念ながらこの有り様、、、
そんな那須高原ＳＡで見つけたラーメンはコレだ！
サービスエリアながら、その佇まいや従業員のカッコまで、とてもＳＡの軽食とは思えないラーメン屋です。
活気もあるし、なんとなく期待できますね。
全メニュー写真付きの券売機は初めてかもしれない、、、
わかりやすくてGOOD!
那須の後に茄子の絵があるところがナイス！（そうか？）
ここはやはり、オススメのモノを食べなければなりません！
節系〇福ら〜めん ６５０円
高速なのに普通の料金設定も嬉しいこのラーメン。
しっかりと魚介の香りとコクを感じながらも、鶏や野菜の旨味も感じる思ったよりハイレベルなラーメンでビックリ。
最近の節系は節粉が入ってる事が多いですがここのはそんな事はなく、それでいてしっかりと魚介を感じられるところはさすがです。
麺は中細のやや縮れで、思ったより多加水のもの。
少し延びやすいのが残念ですが、それでもスープとの相性は良好です。
具は、適度な柔らかさのチャーシュー、微かだがしっかり味のついている味玉、これまた上品な味付けのメンマ、ホウレン草、なると、小口ネギ。
明らかに高速ＳＡの軽食のレベルを超えたラーメンが、こんなところで食べられるとは思いませんでした。
ただ、関東の他のラーメン屋と比べるとやはり凡庸の域を出ないところでしょうか。
ただ、間違いなくウマい方だとは思います。
でも、これってご当地ラーメンですか？
■住所
栃木県那須郡那須町豊原丙４０９２−２
■営業時間
２４時間？（レストランは7:00〜22:00）
■定休日
なし（たぶん）
2007.7.29
|
|
