2009.10.05
ここ最近、、、
いや〜、なんと言いますか、、、、
ここ最近仕事の環境が変わりまして、現状把握とか、色んなスパンでの計画とか考えなくちゃいけない状況にありまして、なかなか更新が出来ない状況が続いております。
ラーメンもなかなか食べられない環境で、自分としては禁断症状が出てきてもおかしくない状況ではありますが、そんな事も言ってられない感じなんです、、、
8月のネタもまだ書いてなくて、溜まったネタも３０以上あるんですが、なかなか書く時間も取れないので、しばらくはアップ出来ない気がします。
とはいえ、全く書かないつもりもないですし、時間が出来れば書きます。。。
としか言いようが無い状況です。
ただ、現状で毎日200くらいのアクセスを頂いているのも事実なので、その辺りもふまえて現況を報告しておかねばと思い、こういう形で書かせていただきました。
なので、こんな偏ったブログを見てくださっている方々には感謝しつつも、しばらくはあまり更新出来ませんという事を言っておかないと、と思った次第です。
とか言いつつもあっさりヒマになったら、またガンガン更新していくつもりなので、よろしくお願いします。
2009.09.29
ひろしまランメン
広島ビッグアーチで大分相手に勝った後は、もちろんラーメン！
という事で、ビッグアーチに行く途中で偶然発見したお店に直行しました！
その店の名は、ひろしまランメン 。
井辻食産株式会社が展開するラーメンチェーン店です。
チェーンとはいえ、現在ラーメン屋は１軒しかありませんが。
（餃子・春巻の皮の製造やイタリアンなどのレストランの展開もしています）
というのもこの店は、広島では昔から「２５ランメン」という名前で知られる２５０円ラーメンで超有名で、自分も昔はお世話になりました！
同じ年代の”一般の”広島県人にとっては、すずめや上海総本店、朱華園＠尾道よりも、ある意味「広島ラーメン」のスタンダードと言えるかもしれません。
なぜならこの広島ランメンは「安くて、うまくて、どこにでもある」イメージで、ラヲタでなく”一般”のラーメン好きにとってかなーり行き易かったから。
２５０円という値段も、当時学生だった自分には有り難かった！
その値段は、今年の１月に広島そごうと隣接する広島バスセンターのアクア食堂街の「広島バスセンター店」が閉店するまで続いていました。
自分が今年の春先に行った上海総本店の前に、本当は先にこのひろしまランメンに行きたかったのですが、既に閉店した後だったのです、、（涙）
それが今年の３月１９日に復活したと聞いて、今度広島に行ったら必ず行こうと思ってたんです！
一応場所は調べてましたが、この辺りは昔住んでいたところのすぐ近くなのにビックリ！
とはいえ、今は自分が住んでいた時とは全く街が変わっていて、アストラムラインを中心に新しくなっている！
なので、なんとなくはわかっているつもりですがイマイチ自信はない、、、みたいな感じでした。
でもそれをサッカーに行く途中に偶然にも発見してしまったので、試合終わりにテンション激高で向かいました！
（試合も勝ったし♪）
場所は、ゆめタウン祇園（旧イズミ祇園店）のすぐ近くの、旧国道５４号線今津（南）交差点沿い。
自分が通っていた原小学校のすぐ近くです。
いや〜、懐かしい、、、
イズミにもよく親に連れて行ってもらいました。
今はイオンモールもすぐ近くにあるんですねぇ。
「ランメン坊や」も超〜懐かしい！
建物は、典型的な郊外型ラーメン店の作り。
以前は同じ会社が「龍の家族」として営業していたものを業態転換して、ひろしまランメンとして営業しています。
入り口には何やら喧しく宣伝的なものが張られていますが、実際に中に入るとテンション激低で興ざめな店も多い、、、
ほんの少しの不安を抱きながら、中に入りました、、、
が、その不安は全くの杞憂でした♪
まず、店に活気が溢れてる！
それに平日の夜１０時過ぎだというのに、先客１６後客５と大健闘！
更に、バイトや厨房の従業員たちが、みんな活き活きしてる！
素晴らしいですねぇ、、、
客層はカップルやソロ、若い団体、家族連れなど様々で、ソロ客は入り口付近にある棚からマンガを持ってきて読んでます♪
特にカウンターの客は、みんなマンガを呼んでますね。
食べ終わった客も思い思いにマンガ読んだりしゃべってたりしてますが、そういう客にもフロアを仕切る古株っぽいおばちゃんが何度も水を注いでます。
しかも、黄金のやかんでｗ
カフェ需要も取り込みたい感じかな？
ヤカンはボコボコにヘコんでるしｗ、旧店舗である「龍の家族」と書いたままですが、それもまたヨシ。
そこには、「無駄にお金は使わない」、「サービスが良ければ客は来る」、「龍の家族時代を忘れず新しく生まれ変わった広島ランメンに活かしていく」、という考えが見えたような気がしました。
奥の壁には新幹線の絵と共に、移り変わってきたお店の歴史が書いてありました。
厨房＆入り口方面。
本棚やヤカンが見えます♪
厨房の３人はすごく威勢が良くて、仕事を楽しみながら自分にもうまく活かしている感じ。
手が空いたら接客もするし。
キャパは厨房前に対面カウンター８、テーブル４人席３、５人席１、６人席２、８人席２、掘りごたつ２、４，６人席１。
よく見ると結構な大型店舗ですね。
活気があるからこのくらいの客数でもヒマな感じには見えなかったのかな？
カフェ需要（？）も満たすとあってタバコはバリバリですが、日曜は家族連れが多いからか禁煙だそう。
BGMは、Ｊポップです。
メニューは一番のウリが、特製広島ランメン。
醤油、塩、味噌や坦々麺、どんぶり物や餃子などのサイドも意外に豊富。
トンカツランメンというのもなんか惹かれます♪
パーコー麺みたいなものでしょうか。
裏面には、多彩なセット物のバリエーション。
アジフライやからあげなんかもありますね。
ラーメンでない定食も。
ヤキソバ定食というのが、お好み焼きでご飯を食べる広島県人ならでは。
炭水化物をオカズに炭水化物を食べる的なｗ
「焼きめし」という響きに惹かれて、どすこいセットにしました。
どすこいセット ９８０円
いやぁ、いい感じのボリューム感ですね。
大食漢のサラリーマンが食べてそう♪
いかにも「どすこい！」という感じです。
まずは、餃子。
少し焼き色が強いですが、そんなに焦げた味はしませんでした。
一番左が少し破れてるのが残念ですが、そこは求めてないので別にいいです。
餡は特に何が強いという感じではありません、、、ていうか、ほとんど味付けを感じない？
なので単体で食べるとキツイですが、これはタレに漬けて食べるとウマイ。
そう！
広島では、餃子のある飲食店の多くの店で「餃子のタレ」が置いてあり、ここも例外ではありません。
ていうか、自分自身はそれが当たり前だと思ってたので、こちら（関東）に来てどこの中華屋やラーメン屋に行っても酢と醤油とラー油が別々に置いてあるので、不親切だなぁと思ってました（笑）
なんか秘密のケンミンＳＨＯＷみたいなネタだな、、、
いかにも「焼きめし！」といった感じのチャーハン。
セットなので半やきめしですが、セット全体のバランスとしてはイイ感じ。
店屋モノのチャーハンには珍しく人参や玉ねぎが入っていて、家庭でお母さんが作るやきめしですね。
チャーシューはラーメン用のものをそのままバラしたような柔らかくて脂分のあるもので、その脂がやきめしに深みを与えてます。
特にすごくウマイ！とかではないけど、郷愁を誘う味です、、、
また食べたい！
そしてラーメン！
どんぶりの3/4を占めるチャーシューが真ん中で、その下には細もやし。
そこにメンマと青ネギで、彩りと広島らしさを演出。
スープはオーソドックスな広島風豚骨醤油スープで、少し甘めな感じが一般ウケしそう。
麺はこれまたオーソドックスな細麺で、少しウェーブがかかったもの。
麺そのものに旨味が感じられます。
でも、イメージよりは卵っぽくないです。
卵麺なんですけどね。
でも甘めのスープとよく合ってて、揺ぎ無い感じ。
具のチャーシューは、なんと焼いてある！
やたら香ばしくて美味しいので、出す前に炙ってるのかな？
しかも柔らかくて、適度な脂分がスープにコクを与えてます。
それがやきめしにも入ってるんだから、家庭的でありながらウマイわけだ。
メンマは懐かしい甘めの味付けで、いいツマミになりそう。
細もやしと青ネギも、広島の人には欠かせないアイテム。
出来上がってます、完全に。
いやいやいや、、、
もう１５年以上も食べてなかった懐かしの味なので正直味なんか覚えてませんでしたがｗ、そこには確実に懐かしさを感じられるＤＮＡが息づき、それが自分を高揚させてくれる感じでした。
なんか、楽しかったです。
■住所
広島市安佐南区長束6-9-28
■営業時間
11：00〜24：00
■定休日
なし（無休）
2009.8.19
2009.09.20
中華蕎麦 八戒
いや〜、最近やたらめったら忙しくて、溜まったネタも書けないし、ラーメンもほとんど食べてないっ！
なんていう怒りを抱えつつ（笑）、たまりに溜まった一ヶ月前のネタを。
昼過ぎに実家に帰って、その日のうちにサッカーの試合のためにビッグアーチへ。
でも、その前に。
もちろん、ラーメンであります♪
向かったその店は、本流（？）の広島ラーメンとは違う、もうひとつの超濃厚系広島ラーメンの中心に位置する（と思われる）お店に向かいました。
その店の名は、中華蕎麦 八戒 。
代替わりして味が落ちたという評判もありましたが、５，６年前から気になっていた店である事には変わりはないので行ってみました。
広島の超濃厚系ラーメンというと前回行った来頼亭しか知りませんが、ここはそこと同じくらい歴史があるらしいので、東広島からそのまま西風新都（ビッグアーチがある）まで行けばいいものをワザワザ広島市内に寄り道であります♪
場所は、自分が通っていた高校の最寄り駅・横川。
方向も一緒なので絶対何度も前を通ったことがあるはずですが、昔はラーメンよりお好み焼きとかだったからなぁ、、、
旧（？）国道54号線沿いにあります。
一度改装して新しくなったらしく、一昔前のモダンな佇まい、、、
デザインとかにお金掛かってそう。
駐車場も完備です。
店内からは外がよく見えて、ラーメン屋というよりカフェみたいな感じ。
入って左手には厨房とＬ字カウンター１２席、右手にはテーブル４人席４。
時間帯もあってか基本的には静かで、ＮＨＫニュースのテレビの音が目立ちます。
午後５時半の入店で、先客０後客２。
ヒマといえばヒマですが、そこかしこに繁盛店の雰囲気はあったので、夜だけヒマなのかな？
厨房には創業店主の息子さんらしき方がひとり。
黙々と作業をしていますが、中はキチンと整理整頓されているので動き易そうです。
寸胴はかなり小さめのものに濃厚そうなスープが入ってましたが、夜はそのくらいしか需要が無いのかな？
愛想はそこそこある若店主の作業には無駄が無く、やることは既にやり尽くしている感じで待ち時間が多いですが、丁寧ではあるので不安はなし。
目の前にはどんぶり温め用のシンク。
基本メニューは3種類。
そこにおむすびと餃子、焼売もあります。
セット物もありますね。
デフォの中華そばを注文。
店主は慣れた手つきで作業開始。
全部見てたわけじゃないから見落としがあるかもですが、基本的にカエシとスープしか入れてなかった気がします。
シンプルですね☆
麺と細モヤシは同時に茹で始めてました。
中華そば ６００円
見た目にバランスの取れたラーメン。
スープは確かにかなり濃厚で、豚骨ベースの醤油味。
カエシの味が希薄気味だった来頼亭より輪郭がハッキリしていて食べ易い。
しっかりコクはあるし、広島ラーメンの系譜も感じられて美味しい。
細麺は少し固めで、スープともよく馴染みます。
しかも意外に足が遅いのも良かった。
細モヤシはもうそれだけで広島ラーメン！という感じですが、後半の食感がちょっとしつこいかな。
でも全然気にならない程度。
チャーシューは来頼亭より厚いものの薄めであるのは広島のデフォですが、ここの場合はスープがかなり濃厚なので味がわからなくなってしまってました。
でも総じて美味しいラーメンには変わりない。
なぜ評判が良くないんだろう？
とはいっても、そういう事を言っているのは一部の人なんだろうけど。
昔のスープを知らないのでなんとも言えませんが、昔より薄くなったのなら、それが良かったと思っていた人には「手を抜いている」とか「薄くて物足りない」と言う人がいるのもわかります。
でも、自分で先入観なしに食べた感想は、「馬鹿ウマ！」という感じではないにしろ間違いなく美味しかった。
どんな業界でも代替わりすると色々言われるものですが、ここも自分の味を信じて頑張って欲しいです。
■住所
広島県広島市西区三篠町３-２３-１
■営業時間
11：00〜14：00 17：30〜21：30
■定休日
月曜日
2009.8.19
2009.09.01
山岡家 春日部店
明日広島に帰るっつーのに仕事を手伝ってくれてる若い子を送りがてらメーラン！ｗ
今回は、春日部のその子の家から比較的近くてしかも２４時間でやっているお店へ。
その店の名は、山岡家 春日部店。
以前吹上店ネタはアゲましたが、春日部店をネタにするのは初めて、、、かな？
７，８回行った事はありますが。
家系亜流の山岡家は、家系の中でチェーン展開に成功した稀有な会社。
郊外に大型店舗を配して一般のラーメン好きに幅広くアピールするのがうまいですよね。
この不景気でもそこそこの売り上げと新規出店はキープしているようです。
そんな山岡家の春日部店に、久々に行ってみました。
（外観は保存されてなかった(涙 ）
場所は、国道１６号沿い。
すぐ裏には春日部自動車検査登録事務所があって、クルマ屋だった頃は毎週来てました。
ここが出来たのはその頃かな？
とはいえ、この辺りはよく通るので懐かしい感じはしませんが。
なぜか横からしか入れない入り口を入ると、隅にある券売機で食券を買います。
ナニゲに食べた事ない気がする味噌ラーメンを選択。
もちろん味玉付きであります。
午前３時の入店で、先客７後客３。
この時間なので、さすがに客層が若いです。
キャパは、Ｌ字カウンターが１０席くらいと、テーブル６人席が１２くらい。
かなり広い店舗ですが、テーブル席は仕切られていて落ち着ける感じです。
しかし、この時間でこの客数ですから、仕込みも含めて従業員が３人もいるのはわかりますね。
BGMは無難なＪポップ。
厨房もかなーり広く、しかも客席から丸見えになっています。
完全なるオープンキッチンであります。
ベテラン社員が一人いて仕切っていますが、従業員が全員明るくていいですね☆
一般向けの店はこうでなくちゃいけません。
食券には家系らしく、味・濃いめ・普通。薄め、脂・多め・普通・少なめ、麺・固め・普通・柔かめ、の好みが記入出来るようになっています。
特に希望もないので、全部普通で注文。
特製味噌ラーメン ６９０円（？）
味付け卵 ５０円
なにが特製なのかわからないで注文しました♪
スープは豆を感じられるような味噌の豚骨スープで、チェーン店らしく（?）甘めですが普通にうまい。
でも、なんというか、豚のコクも味噌の旨味などもイマイチ弱い感じで、総合的に弱い感じ。
まぁ万人受けするようそういう風に作ってるのかもしれませんが、インパクトはないです。
脂分は結構あるんですけどね。
中太くて丸い麺は普通のはずですが、少し固め。
こんな感じだったっけ？
でも、麺そのものに甘味というか旨味があっておいしい。
チャーシューがこれまた甘めで美味しく、全体的に甘めの方向性をもたせたラーメンですね。
ただ、味噌ラーメンなのに小口ネギとチャーシューの相性がよくなくて、そこが疑問、、、
なんでだろう、、、
ネギなら大概味噌ラーメンとは合うイメージを持ってたけど。
ホウレンソウはお約束♪
味玉はもちろん固めで少し塩分が濃い目。
総体的にイメージ通りで、インパクトはないけど万人に受け入れられる感じのラーメン。
安心してこの味が食べられるという意味ではイイし、２４時間なのも便利だけど、通いたい感じではないなぁ。
「次の日は朝早いけど起きられるんだろうか？飛行機に乗り遅れたらシャレにならん！」と思いながら帰ったのでした。
■住所
埼玉県春日部市増戸746-1
■営業時間
0:00〜24:00（24時間営業）
■定休日
なし
2009.8.19
2009.09.01
インド料理 スバカマナ
この日は前から気になっていたインド料理屋へ。
その店の名は、インド料理 スバカマナ 。
越谷市役所のすぐ近くにあります。
ていうか中央市民会館の真ん前ですね。
最近、この辺りにインド料理店が増えたなぁと思ったのは半年前にここを発見して以来なんですが、そのお店に着てみました。
場所は、東武伊勢崎線越谷駅東口から真っ直ぐ旧４号を渡って市役所前の交差点を右折し、ちょっと行ったら右手にあります。
ホントに市民会館の真ん前で、しかも駐車場があるのがイイですね♪
店内は明るくて清潔感溢れる雰囲気。
キャパはテーブル４人席８かな。
午後６時の入店で、終始ノーゲスト。
インドなBGMがかなりウルサめです。
だからなのか、店に入っても誰も出てきません、、、
１分くらいキョロキョロしてたら、中から厨房の横からフロアスタッフが笑顔で出てきました。
厨房には１〜２人スタッフがいるようです。
ネットで検索すると刈谷や岡崎の同名のお店が出てくるんですが、ここもぐるなびで見ると「越谷店」とあるので支店なんでしょうかね？
メニューは頼み易いセットを中心に豊富なラインナップ。
普通っぽいカレーセットを注文してみました。
接客のインド人の方は最初は笑顔でしたが、途中でいなくなってから帰ってくると怪訝な顔をしてました。
そういえばメニューには店の名前が「ダイニング カフェ＆バー スバカマナ」と書いてありました。
カフェとかバーとしても使ってもらいたい感じなんでしょう。
カレーセット（ナン・ミニライス・ミニサラダ・チキンマライ・ドリンク） １２５０円
ドリンクはラッシーにしました。
なんというか、普通においしいです。
他に感想がありません。。。
で、全部一緒にやってきたカレーセット。
ていうか、ナン、デカッ！！！
今までで一番デカイかも？
コップやフォークの大きさと比べればわかって頂けるかと思いますが、４〜５０�僂呂△襪任靴腓Δ�？
すげーボリューム感であります！
で、このナン、バター風味な感じで意外にうまい。
うまいんだけどデカイので、後半食べるのに疲れてきますｗ
しかもご飯まで付いてるんですよね。
インド料理のガッツリ系とでも言いましょうか。。。
日本人の好むふんわり感とかはないですが、悪くはないです。
サラダにはアレも入ってましたが、それ以外は普通のサラダ。
でもドレッシングが旨味があって美味しかった♪
チキンマライは鶏肉にしっかりと味が付いていてウマイ！
会計時に接客のおじさんに聞いたら、マライとは牛乳の上澄みの事だそうで、ココナッツとカシューナッツをマライに漬けて焼いたものなんだそうです。
漬け込んだうんぬんは正直自分のバカ舌ではあまり感じられませんでしたが、美味かった事には違いない。
インド中部の料理らしいです。
さてカレーですが、２種類選べるので、今回はダルマサラ（レンズ豆）とナスキーマにしてみました。
ダルマサラはかなりヘルシーな感じで豆の旨味が豊富！
香辛料もそこそこ効いてますが、あくまでも豆がメイン。
なので、ご飯やナンとはあまり合わない感じがしました。
炭水化物で炭水化物を食べるような感じで。
なので、単体でおいしくいただきました。
ナスキーマはホールスパイスが効いたカレーでしたが、食べ易くてウマイ。
挽き肉も入ってたので旨味もあるし、ナスもしっかり主張してるし、ナンにもご飯にも合う。
千切りのショウガもいいアクセントでした☆
でも、最後はこのカレーだけで量の多いナンとご飯を食べるのに苦労しましたが。
かなりボリューミーでいいんですが、カレーの選択に少し失敗したのでバランス的にはイマイチになってしまいました。
とはいえ、しっかり作り込まれてる感じはしたし、悪くはアリマセン。
でも、何かスゴイウマイのがあったら、もっと印象が良かったんじゃないかなぁという思いは消えず、、、
■住所
埼玉県越谷市越ヶ谷１−５−１８島根店舗１階１号室
■営業時間
ランチ 11:00〜15:00
ディナー 15:00〜22:30（要するに通し）
■定休日
なし（無休）
2009.8.18